身体においしい刺激を! 世界のスパイシー料理。 スパイス天国メキシコの、魅惑のソースに舌鼓。

Gourmet 2018.10.30

mexico-1809.jpg メキシコ料理

ミ・ファミリア|神谷町

メキシコの三大メジャー料理、ブリトー、タコス、ナチョス。それ以外は日本人になじみの薄い料理も多いが、実はメキシコはハーブとスパイスの天国。メキシコ人の母を持つオーナーが営むこちらの「チキンのモレソース」はその代表格。ハイカカオと23種のスパイスを使ったソースは甘辛酸と味覚を刺激する要素にあふれていて、食べるほどクセになる味わいだ。

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「チキンのモレソース プエブラ風」¥2,700。モレとはメキシコでソースの意味。辛さや旨味が異なる4種の唐辛子などスパイスを煮詰め、ハイカカオで仕上げる。

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メキシカンピンクに彩られた空間。外国人ゲストも多く訪れる。

Mi Familia/ミ・ファミリア
東京都港区虎ノ門3-24-6
tel:03-5843-8585
営)11時30分〜14時30分L.O.、18時〜23時L.O.(月〜金) 11時30分〜21時L.O.(土、祝)
休)日
予約したほうがいい
www.mifamilia.jp

*『フィガロジャポン』2018年10月号より抜粋

photos : KAYOKO UEDA, réalisation : KEIKO KODERA

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