「すき焼き あさい」で近江牛のすき焼きに赤ワインを堪能!【神谷町/フィガロ東京レストラン】

Gourmet 2025.03.26

Sukiyaki Asai
すき焼き あさい(神谷町)

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近江牛を使ったすき焼きはおまかせコース¥20,900より。ワインはグラス¥2,000~

かつて赤坂で人気を集めたすき焼き店、よしはしのスタッフが再集結。特注の南部鉄器で一枚ずつ割下にくぐらせて仕上げるすき焼きは、食通の憧憬を集める滋賀の精肉店、サカエヤの近江牛を使用する。ゲストの好みで火入れ具合を変えて提供しており、大判の牛肉をメレンゲ状の卵白の下に隠れた卵黄を押しつぶすようにして味わえば幸福感もひとしお。ワインのラインナップは、和牛のしなやかな旨味を生かすブルゴーニュが9割で、割下の醤油や出汁感に合う赤ワインも充実。

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すべてブルゴーニュ産。左から、「アミオ・ギイ・エ・フィス/シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ 2021」ボトル¥14,000、「アラン・ユドロノエラ/ヴォーヌ・ロマネ」ボトル¥22,000、「醸し人九平次」による「クヘイジ/ムルソー 2020」ボトル¥18,000

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個室の仕切りをはずせば最大13名まで利用可。

Sukiyaki Asai
すき焼き あさい
東京都港区虎ノ門3-11-15 SVAX-TTビル1F
03-6452-9995
営)11:30~14:30最終入店、17:30~21:00最終入店
休)水、日
要予約
https://www.sukiyaki-asai.com/

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*「フィガロジャポン」2025年2月号より抜粋

●掲載している料理や商品の価格は、標準税率10%の消費税を含んだ価格です。取材時から価格が変わる可能性があります。
●店によって、別途サービス料等がかかる場合があります。
●掲載店の営業時間や定休日、掲載している料理は、変更になる可能性があります。特に年末年始の営業日·時間など、最新情報は各店舗にお問い合わせ、もしくはインスタグラム等を参照してください。

photography: Yoichiro Kikuchi, Yu Nakaniwa text: Keiko Kodera

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