配達？お持ち帰り？ペトロシアンのロシア・アルメニア料理。

1920年の創業以来、名物はキャビアとスモークした魚介類という高級お惣菜のペトロシアン。7区にある本店の上階のレストランが営業できない期間を活用し、厨房から新しい味のサービス「Mantchouk par Petrossian（マントゥシューク・パー・ペトロシアン）」がスタートした。これは何だろう。

マントゥシュークとは’’愛しい人’’ という意味。photo：Thepineapplechef

オーナーのミカエル・ペトロシアンのルーツであるロシアとアルメニアの料理の配達とテイクアウトである。料理は彼のおばあちゃん、おばちゃんたちが心をこめて作った料理のレシピ帳からのセレクション。たとえばロシア料理のピロシキ、ボルシチ、鮭のクーリビヤック（パイ包み）。アルメニア料理は「Sou Bereck」（ほうれん草とフェタチーズのアルメニア風ラザニア）、「Dolma」（ビーフのキャベツ包み）……。デザートにはロシア風チーズケーキ、そして飲み物はなんだかウォッカが似合いそうでは？　レストラン閉鎖中のパリで、より豊かな食卓時間が過ごせそう。