【パリ エスニック料理】地中海の国々のエッセンスを凝縮。芳醇な香り漂う逸品を「ガルグイユ」で！

さまざまな人種が入り交じるヨーロッパの大都市は、多国籍な味を楽しむのにもってこい。フランスから近い中東、アフリカなど、彼の地の料理をおしゃれにアレンジした逸品を狙って。

Gargouille
ガルグイユ
［ 9区｜サウス・ピガール ］

陽光あふれる地中海がテーマ！ ハーブ薫る料理を。

アールデコ調の装飾に、鏡と柔らかな光のランプが彩る空間は、フランスの洗練と地中海の開放感が見事に融合。

エジプト、レバノン、イスラエル、ギリシャ、イタリア、フランス......陽光降り注ぐ地中海の国々のエッセンスを凝縮した、シンプルでいて心躍る料理が並ぶ。チュニジア風春巻きのブリック、フェタチーズとミントが香るパイ包み、ハーブを利かせた牛肉のケフタなど、芳醇な香りが食べる人を刺激する。隣ではサンドウィッチ専門店も営業。扉を開けた瞬間から旅に出たような気分になれる、とっておきの店。

香ばしいタラのグリルに根セロリのピュレ、ムール貝、ラディッキオを添え、スパイシーな牛肉ソーセージ、スジュクのオイルとチップスで仕上げたひと皿は、まさに海の幸と山の幸の融合。「Lieu Jaune Grillé, Purée de Céleri-rave, Moules, Radicchio, Huile de Soujouk, Soujouk Grillé」28ユーロ

トーストした食パンにカラスミ入りマヨネーズを塗り、パセリ風味のヒラタケ、炙ったマグロ、マスの卵をのせた香り豊かな逸品。「Thon Rouge, Pain de Mie Grillé」19ユーロ

●1ユーロ＝約172円（2025年10月現在）
●日本から電話をかける場合、フランスの国番号33の後、市外局番の最初の０を取ります。フランス国内では掲載表記どおりかけてください。
●各紹介アドレスのデータ部分のⓂは地下鉄の駅を示しています。
●掲載店の営業時間、定休日、料理・サービスの価格などは、取材時から変更になる可能性もあります。ご了承ください。

＊「フィガロジャポン」2025年5月号より抜粋

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