フランスの名品A to Z 【フランス名品 E】エシレは上質なバターの代名詞。

世界中で愛される永遠の定番品も、時代の空気をとらえた新作も、いつだってフランス生まれのアイテムは私たちの心をとらえて離さない。ファッションアイテムやインテリア、食など、さまざまなジャンルからフランスの名品を集めてA to Zでご紹介。Eは、おいしいフランス産発酵バターの代表ともいえるエシレ バター。

【E】ÉCHIRÉ／エシレ

上から時計回りに、エシレ バター  250g（食塩不使用）¥2,474、エシレ バター 100g（有塩）¥1,048、エシレ・パティスリー オ ブール限定の特製バタークリームを挟んだ「サブレサンド」はラムレザン、ピスターシュ、ブールの3種類。各¥324/以上エシレ・パティスリー オ ブール

フランスはおいしい乳製品の宝庫。フランス中西部のエシレ村で作られるAOP認定発酵バター、エシレは、温暖な気候の中で育った牛たちの乳と地元の湧き水を使用。昔ながらの製法を守り、木製チャーン（攪拌機）を使って作られている。そのクリーミーな口あたりと豊かな風味は、世界中のシェフやグルマンドを魅了。昨年秋には、エシレ バターをふんだんに使用した焼き菓子などを販売するエシレ・パティスリー オ ブールが伊勢丹新宿店にオープン！ ここでしか味わえない焼き菓子は見逃せない。

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