動画でレッスン「サルシッチャとトマトのソテー」

連載「平野由希子の季節のおつまみ」でおなじみの料理研究家・平野由希子さんが、旬の食材を主役にしたレシピを動画でレクチャー。

今回は旬のトマトと相性バツグン、スパイスがたっぷり入ったサルシッチャの作り方を教えてもらいました！

サルシッチャとトマトのソテー

材料　2人分

• トマト（フルートトマトなど）２〜３個
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　少々
• 豚ひき肉　250ｇ
• ＊クミンシード、コリアンダーパウダー各小さじ1/2 ナツメグ、黒コショウ　少々セージ・イタリアンパセリの粗みじん切り 各大さじ１、塩小さじ1/2、ニンニクのすりおろし少々

作り方
１．豚肉に＊を加えて混ぜる。
２．１を6等分にし、少量の油（分量外）をつけた手のひらの上で転がすようにして、ソーセージ形にする。
３．トマトを半割りにして、フライパンにオリーブオイルを熱し、切り口を下にして強めの火で焼く。両面を焼き取り出す。
４．サルシッチャをフライパンに並べ、中弱火で転がしながら焼く。
５．焼いたトマトに塩少々を振り、サルシッチャと盛り合わせる。