イチジクとモッツァレラチーズの一口おつまみ。

生ハムを巻いたイチジクにモッツァレラとバジルを重ね、ピックで刺してみました。イチジクの甘味、バジルの葉の爽やかさ、生ハムの優しい塩気、モッツァレラのコクが重なり、ピックで刺しただけとは思えないおいしさに仕上がりました。イチジクの代わりに熟したキウイやブドウを合わせたり、色が変わってしまうけれど、モモで代用するなど、お好みのフルーツで楽しめそうです。

★イチジクとモッツァレラの一口前菜★

【材料】2人分
イチジク    2つ
生ハム     適量
バジルの葉（小さめ）   6枚
モッツァレラチーズ（一口サイズ） 6ケ
黒コショウ　適量
●エクストラバージンオリーブオイル   大さじ2
●バルサミコ酢　大さじ1
●蜂蜜　小さじ1
●醤油　小さじ1
●塩　ひとつまみ
ピック　6本（やや長い方が可愛く見える）

【作り方】
1. ●をうつわに入れてしっかり混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
2. イチジクを1/3に切る。
3. 生ハムを適当な大きさに切り、2のイチジクに巻く。
4. 3にバジルの葉とモッツァレラチーズをのせ、ピックで刺す。
5. 1で混ぜ合わせたドレッシングをかけ、黒コショウを散らす。

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