メロンにアイスを詰めて。マルサラ香る大人の贅沢デザート。【ホームパーティレシピ】
Lifestyle
パーティ料理研究家でワイン、チーズのプロでもある青海七生が、ワクワクするようなホームパーティのレシピを提案する連載。
ひんやりと冷やしたメロンに、たっぷりのバニラアイスを詰め、仕上げにマルセラ（イタリアの酒精強化ワイン）をとろりとかけてみました。
お酒をひとさじ加えるだけで、いつものメロンとバニラアイスに、芳醇な香りと奥深い味わいが広がり、大人のための贅沢なデザートになりました。
ご自宅の棚に眠っているマルサラ、ポートワイン（酒精強化ワイン）やブランデーなどがあれば、ぜひ活用してみてください。
★大人のメロンデザート★
【材料】
メロン 適量
バニラアイス 適量
マルサラ、ポートワインなど（酒精強化ワイン）またはブランデー 適量
【作り方】
1. 冷蔵庫でしっかり冷やしたメロンを横半分に切り、種を取り除く。
2. 種を取ったくぼみにバニラアイスをたっぷり詰める。
3. お好みのお酒をかける。
【ポイント】
マルサラはイタリア・シチリア島原産の酒精強化ワインで、甘口から辛口までさまざまなタイプがありますが、甘い味わいがお好みなら「マルサラ・ドルチェ」がおすすめ。蜂蜜やドライフルーツを思わせる濃厚な甘みと豊かな香りが口いっぱいに広がり、メロンやバニラアイスとの相性も抜群です。ブランデーなら、甘さを引き立てながら芳醇な香りが加わり、より大人っぽい味わいに仕上がります。
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