おつまみと一緒に、気張らないおもてなし。 洋梨とアンディーブのサラダに、甘みのある白を添えて！

おいしいヴァンナチュールが手に入ったら、楽しむための相棒がほしくなる。ホームパーティやアペロにぴったりなレシピとお取り寄せを、プロに教えてもらった。

洋梨とアンディーブのサラダ

歯触りのいいチコリと、ブルーチーズの塩気がアクセントのサラダ。セミヨンを使った白ワイン、レ・ブリュムのほんのりとした甘味が、洋梨の優しい甘さにしっとり寄り添ってくれる。

＜材料（2～3人分）＞

洋梨・アンディーブ（チコリ）...各1個
クレソン...1束
ブルーチーズ（ロックフォールなど）...50g　
クルミ...4〜5個
A：オリーブオイル...大さじ3　ワインビネガー...大さじ1　塩・コショウ...各少々

＜作り方＞

1. 洋梨は乱切りにし、アンディーブとクレソンは食べやすいサイズに切る。
2. 1をAで和え、ほぐしたブルーチーズ、クルミをちらす。

●750ml ￥3,630　ラヴニール　tel：03-6457-5982　https://lavenir-wine.com

＊「フィガロジャポン」2021年12月号より抜粋