ヌーヴォーだけじゃない、いまどきボージョレーワインの楽しみ方。【フランス、美食の渓谷を巡る旅】

フランス東部のソーヌ川からローヌ川の流域は、国内随一の美食都市リヨンをはじめ、果物やハーブの産地、ワインの銘醸地が点在するグルマン垂涎のエリア。「ヴァレ・ド・ラ・ガストロノミー（美食の渓谷）」を巡って、より深くフランスを味わう旅へ。

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Beaujolais
ボージョレー

世界随一のガメイを育む、美しき丘陵。

ヴァレ・ド・ラ・ガストロノミーの始まりの場所はディジョン。マスタードで知られるこの街を出発し、ソーヌ川を辿って南へ。なだらかな丘に沿って等間隔にブドウの木が植えられたエリアは、ガメイの産地ボージョレー。毎年11月第3木曜日に解禁されるボージョレーヌーヴォーが有名だが、近年イメージが変わりつつある。

シャトー・ドゥ・ラ・シェーズはいまのボージョレーを牽引するワイナリーのひとつ。1676年築のラ・シェーズ城は、ヴェルサイユ宮殿の一部を手がけたジュール・アルドゥアン＝マンサールによるもので、建物だけでも一見の価値があるが、注目すべきはそのクリエイションだ。「ヌーヴォー（新酒）は造っていません」とディレクターのボリス・グリュイは言う。骨格のある赤ワインを生むブルイイ、シルキーなテクスチャーを生むフルーリーなど4つのクリュを持ち、テロワール感じるワインを造り出している。8〜18カ月間熟成させるこだわりも、早飲みワインのイメージと異なる。

ボージョレーの現在形を楽しむのに絶好な場所がある。南部に位置するワン村だ。「フランスの最も美しい村」に選出されたここは、1200年頃に城砦化し、城砦の石が家に活用されている。1億6千年前の石は酸化鉄を含むため黄色く鮮やかで、太陽が当たると黄金色に光り、その美しさが訪れた人を魅了する。小さなオルガン博物館などを散策し、村でいちばん高いワン塔を上ると眼下に黄金の家々、その先にはブドウ畑が見える。ここで体験できるのが特別なアペリティフだ。生産者が自慢のワインとチーズやシャルキュトリーを持ち込み、小さなボージョレー祭りが繰り広げられる。村のストーリーを聞きながら地元のワインとおつまみに舌鼓。パリジェンヌも羨む最高のアペロ体験がここにある。

ボージョレーのプレステージワインを牽引。

Château de la Chaize
シャトー・ドゥ・ラ・シェーズ

450haを誇る敷地内には、歴史的建造物である城とチュイルリー公園でも知られる造園家アンドレ・ル・ノートルによる庭が広がる。ピンク色の花崗岩土壌など個性の異なるさまざまな区画を持ち、15品種のワインを生み出すシャトー・ドゥ・ラ・シェーズは、特に4つのクリュから生まれる4種のワインが国内外で好評だ。透明感と穏やかな酸味があるブルイイのガメイなどを、別注のオーク樽とステンレスを使い分けて醸造。美しい景観にふさわしい、繊細なガメイに出合える。

景色と歴史と美酒を味わう、とっておきアペロ時間。

Apéritif de la Tour d’Oingt
ワン塔アペロ体験

ワン村を象徴する塔の屋上、ブドウ畑ビューでアペロ体験ができるエクスクルーシブなアクティビティ。地元の生産者が持ち寄る白、ロゼ、赤ワインとおつまみのラインナップはその日のお楽しみ。ニンニクチーズやセルヴェル・ドゥ・カニュ（ハーブ入りチーズディップ）など、ここでしか味わえない地産地消のアペロは、まさに旅の醍醐味。

学びと美食とウェルネスが叶う、ワイナリー宿。

Hôtel & Spa Château de Pizay
オテル＆スパ シャトー・ドゥ・ピゼ

建物の歴史は1030年まで遡る。造園家アンドレ・ル・ノートルによる壮大な庭に加え、80haものブドウ畑も所有。併設するワイン博物館兼ショップ、エノテークには、香りの違いやヴィンテージの差などをクイズ形式で学べる体験コーナーがあり、ワイン初心者でも楽しめる。ハイライトはメインダイニングでの自家製ワインと地元食材とのペアリング。テロワールを学んでから飲むワインは格別！ プールやスパ、サウナが充実しているので、ウェルネス目的に訪れる地元っ子も多い。