ホリデーシーズンを彩る、甘美なチョコレートケーキ5選【2026ホテルのクリスマスケーキ特集vol.3】

今年もいよいよホリデーシーズンが近づいてきた！ 全国のラグジュアリーホテルでは早くもクリスマスケーキの予約がスタート。そこで、スイーツに目がないフィガロエディターが複数回にわたり、今年狙うべきクリスマスケーキをピックアップ。

▶︎2026ホテルのクリスマスケーキ特集vol.2をチェック！

王道のショートケーキと並び、クリスマスケーキとして高い人気を誇るのが、高級感と深みのある味わいを兼ね備えたチョコレートケーキだ。見た目にも素材にもこだわりの光る、注目のアイテムとは？

フォーシーズンズホテル東京大手町の「エトワール ショコラ」

フルーティーな酸味がアクセント。シングルオリジンチョコレートが主役のケーキ。

雪の結晶のようなフォルムが目を引く、「フォーシーズンズホテル東京大手町」のケーキの最大のこだわりは、カカオ本来の芳醇な余韻が広がる、エクアドル産シングルオリジンチョコレートを主軸に据えている点だ。

なめらかなチョコレートムースと濃厚なショコラクリームに、心地よい酸味のオレンジとカシスを合わせ、味わいに奥行きをプラス。カカオの実から採れるカカオパルプを加えることで、自然な甘みと爽やかさを重ねている。

5年連続でミシュランの星を獲得するフレンチダイニング「est（エスト）」のペストリーシェフでもあり、ホテル全体のエグゼクティブパティシエシェフを務めるミケーレ・アッバテマルコ氏が、ここぞという素材を選りすぐり、ベルベットのような質感に仕上げた美麗なケーキを、ぜひお試しあれ。

ほかにも！「フォーシーズンズホテル東京大手町」のクリスマスケーキ

フランス伝統菓子やヨーロッパで親しまれるクリスマススイーツも登場。味わい深い2種のフレーバーの「チョコレート テディベア」や、ホリデー気分を高めるスパイスを使った「パン デピス」、シナモンの温もりとオレンジの香りを纏った「ブリオッシュリング」など、ホリデーシーズンのちょっとした手土産にぴったりのアイテムが揃う。

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜の「サパン・ド・ノエル オペラ」

人気のスペシャリテが、ツリーを思わせるエレガントなデザインで登場。

ホテルのペストリー料理長、髙田一哉のスペシャリテとして知られる、「サパン・ド・ノエル オペラ」。ホリデーシーズンは、そんな伝統のケーキを、ショコラを立体的に積み重ねたクリスマスツリー仕立てにアレンジ。華やかさと洗練を兼ね備えた、特別感あふれるビジュアルで提供する。

コーヒークリームやコーヒーシロップ、ガナッシュにビスキュイ、ジョコンド、グラサージュを精緻に重ねたケーキは、ひと口頬張るとショコラのコクとコーヒーの豊かな香りが広がり、口の中で絶妙なマリアージュを楽しめる一品。幾層にも重なる断面が一体となることで生まれる、なめらかな一体感を満喫して。

ほかにも！「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」のクリスマスケーキ

2026年は毎年定番のフロマージュのほかバニラやピスタチオ、イチゴを合わせ、ハワイを象徴するモチーフを添えた「THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”」と、濃厚なショコラにキャラメル、ノワゼットに爽やかな柚子が調和した「YUZU Chocolat Christmas」の2種の新作を用意。既存の人気フレーバーに加えて、新たな顔ぶれにも注目！

オークラ東京の「シェフのスペシャリテ ～La Suprême（ラ シュプレーム）​」

食べ進めるほどに香りと味わいの重なりを堪能できる、大人のスイーツ。

「オークラ東京」では、シェフ・パティシエである青森昌之のチョコレートへの情熱と、こだわりを凝縮した、渾身のスペシャリテが今年も登場。

コロンビア・トゥマコ産カカオを使用した芳醇なショコラに、ウイスキー樽で熟成させたバレルエイジドコーヒー、まろやかな甘みと香ばしさが際立つ長野県東御市産「信濃くるみ」を組み合わせた、至高の一品だ。

エスプレッソの深いコクを閉じ込めたキャラメルショコラムースとショコラクリームに、くるみの香ばしさと繊細な食感、メープル香るクレームブリュレを重ね、幾重にも広がる味わいを演出している。

ほかにも！「オークラ東京」のクリスマスケーキ

3つの産地の異なる和栗の個性を満喫できる「和栗のモンブラン ～Éclat de Noël (エクラ ド ノエル)～」や濃厚なビスキュイショコラやラズベリージャム、甘さを抑えた生クリームを重ね、オレンジリキュールとチェリーブランデーに漬け込んだチェリーを忍ばせた「フォレ・ノワール ～Retrouvailles～」をはじめ、新作2種を含む6種類のクリスマスケーキを販売中だ。奥行きのあるおいしさにこだわったセレクションをご堪能あれ。

パーク ハイアット 京都の「丹波栗のチョコレートのブッシュ​」

上品で濃厚な甘みの丹波栗を合わせブッシュ・ド・ノエル。

ホリデーシーズンの「パーク ハイアット 京都」では、京都の美食材と職人の技を重ねたフェスティブスイーツを用意。なかでも、ほっくりとした食感や栗本来の風味が楽しめる高級食材の丹波栗と、上質なショコラが響き合うブッシュ・ド・ノエルは必見。

香ばしいプラリネやカカオニブのほか、軽やかな食感の米粉のクランチ、チョコレートビスキュイを重ねたケーキは、芳醇な甘みの丹波栗を忍ばせたマロンムースが決め手だ。

コクのあるヘーゼルナッツのビスキュイとピーカンナッツのプラリネクリーム、カカオ本来の風味が楽しめる京都発のチョコレートブランド「Dari K（ダリケー）」のダークチョコレートムースが調和し、豊かな風味と繊細な余韻を生み出している。

ほかにも！「パーク ハイアット 京都」のクリスマスケーキ

濃厚な甘さと色艶に魅了される京都産の「あざといちご」をふんだんに使用した「あざといちごのブッシュ」に、水尾産柚子の爽やかな香りが鼻をくすぐる「京都・水尾産柚子とバニラのブッシュ」など、ほかにも魅力的な食材を主役に据えたブッシュドノエルが揃う。

箱根リトリートföre & villa 1/fのクリスマスチョコタルト「紅」

森の中で迎えるクリスマスをイメージした、心華やぐタルト。

大自然の中に佇む「箱根リトリートföre & villa 1/f」のチョコレートケーキは、ホテルに滞在し、森の中で迎える温かなクリスマスを表現した一品だ。

いちごは甘みとコク、ほどよい酸味のある静岡県産「紅ほっぺ」を使用。しっかりと焼き込み、硬めに仕上げた食感のタルトに、チョコレートムースを重ね、チョコレートのグラサージュでコーティング。

濃厚な味わいと、いちごの瑞々しさと甘酸っぱさが調和したタルトは、クリスマスリースを思わせるデザインで、置くだけでテーブルを華やかに彩ってくれる。

ほかにも！「箱根リトリートföre & villa 1/f」のクリスマスケーキ

ガナッシュチョコレートクリームをマーブル模様にデコレーション した「クリスマス チョコレートケーキ」から、いちごのムースにコンポート、ホワイトチョコレートムース、ライムのクリームを重ね、ミルクチョコレートとピスタチオ風味のフィアンティーヌをあわせた「苺のシャルロット」、バナナのキャラメリゼとオレンジバニラジャムを忍ばせた「ブッシュ・ド・ノエル ～ショコラバナーヌ～」まで、4種のケーキからお気に入りを選んで。

text ：Tomomi Nakamura