パリのメゾン・カイザーなどで修業し、料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルー東京校でパン講師を務めていたフランス人シェフ、マニュエル・ローベル。パンデミックの影響で学校が閉鎖され、満を持して自身のブーランジュリーを東京・目黒にオープン。約30㎡の店舗に並ぶのは、北海道産小麦を使ったデニッシュやバゲットなど約25種類。自家製天然酵母を使ったヘルシーなパンや、ラズベリーソースを生地に練り込んだ美しいクロワッサンを味わって。
ル・リュー・ユニーク
Le Lieu Unique
東京都目黒区目黒本町4-3-14
ミチノサキ1F
非公開
営）10：00 ～17：00
（売り切れ次第閉店）
休）火、水
www.lelieuuniquebakery.com
Le Lieu Unique
東京都目黒区目黒本町4-3-14
ミチノサキ1F
非公開
営）10：00 ～17：00
（売り切れ次第閉店）
休）火、水
www.lelieuuniquebakery.com
＊「フィガロジャポン」2021年11月号より抜粋
photography: Akemi Kurosaka (Stuh) styling: Natsumi Ogasawara text: Maki Shibata
この記事の元URL: https://madamefigaro.jp/gourmet/211027-le-lieu-unique.html
