東京の名門ホテルで楽しむ、春色のアフタヌーンティー5選！

名パティシエたちが腕を振るうスイーツを少しずつ味わえるアフタヌーンティーは、ホテルならではの楽しみ。ゆったりとした空間で、夢心地になれるティータイムを過ごして。

甘酸っぱさに心うるおう、
イチゴずくめの春色スイーツ。

ザ・ロビーラウンジ｜丸の内

東京駅に隣接するホテルならではのアーバンビューを眺めつつ、季節を感じさせるスイーツを味わえる。
1.イチゴのムースと抹茶チーズケーキ 中にはあんこを忍ばせて。（※バレンタイン期間中のみイチゴムースとガトーショコラ）。2.ルビーチョコレートのマドレーヌ　3.イチゴのショートケーキ トップにはイチゴの果肉ゼリーをのせ、下になめらかなスポンジを組み合わせた新スタイル。4.イチゴのスモア 中心からイチゴのガナッシュがとろり。5.イチゴとフレッシュフルーツゼリー　6.赤ワインパン ローストビーフのサンドウィッチ　7.ポークパテとビーツタルト イチゴのマリネ　8.ベリーローフ 明太子ポテトのオープンサンドウィッチ 炙り明太子がアクセント。9.甘エビとホタテのタルタル 海洋深層水のジュレ トラウトキャビア添え ポン酢風味など和の要素を取り入れ、さっぱり。10.スコーン（クラシック、レモンバジル、マキベリー）、クロテッドクリーム、ジャム、オレンジフラワーウォーターカードなど

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開業10周年を祝う、
雅なアフタヌーンティー。

ラウンジ「オリガミ」｜溜池山王

2020年9月より提供を始め、駿河竹千筋細工で作られた円柱カゴの風雅な装いが話題に。
1.ミゼラブル アーモンド生地でラズベリージャムとバタークリームをサンド。2.ベイクドチーズケーキ ゴルゴンゾーラが香る。3.ショコラボム パチパチはじけるサプライズが楽しい。4.イチゴプリン あまおうの香り。5.ムースフレーズ 中に潜むゼリーがジューシー。6.シャルロット フリュイ ルージュ ベリーのとろとろの果肉が。7.マルグリット　8.生ハムと野菜、チーズのパンペルデュ　9.魚介とキノコのアヒージョ　10.ストロベリーのフォアグラロール 濃厚な旨味はワインと合わせたくなる。11.シューサレ（ポテトサラダ）　12.萬幻豚のリエット ボンボン仕立て　13.ミックスベリーのスパイシーカクテル ピリッとした辛味は口直しに。14.ストロベリースープ 米粉でとろみをつけ、さっぱりとした塩味。15.ベーカリーシェフおすすめのスコーン（プレーン、ジャスミン）、クロテッドクリーム、ジャム

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洗練セイボリーと
美麗な甘味の共演。

バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」｜汐留

国内外のコンクールで優勝経験のあるペストリーシェフの精巧な技が光るスイーツ。天井高8mの空間で、天空のような眺望は開放感たっぷり。
1.フォアグラとイチゴのタルト　2.チョコレートタルト ストロベリームースふんわりと香るベルガモットと、爽やかな酸味が心地いい。3.エンジェルストロベリーケーキ 卵白のみで仕上げたビスキュイでイチゴをサンドし、フルーツサンドを表現。4.チョコレートブラウニー しっとりとしたブラウニーとストロベリーガナッシュのムース仕立て。5.チョコレートクッキーとビターガナッシュ　6.イチゴ風味のパニーニ 生ハムとブリーチーズ 焼きたてで、ブリーチーズがとろける。7.ストロベリー・ベリーヌ バラのジュレ、イチゴのパンナコッタ、カカオ100%のショコラをペクチンで炊いたゼリーの3層。8.イチゴのセビーチェ ビーツのゼリー 辛味と酸味が交差。9.スコーン（プレーン、ストロベリー）、クロテッドクリーム、イチゴジャム

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優雅な夜のティータイムで、
一日の疲れを癒やして。

ザ・ロビー｜日比谷

花火やホタルをイメージしたシャンデリアの光。優美なロビーで、夜までアフタヌーンティーが楽しめる。
1.卵とスモークサーモンのロールサンドウィッチ（イクラ）　2.ストロベリーチュロス チョコレートディップ　3.ストロベリークレームダンジュ　4.ツナとキュウリのサンドウィッチ　5.ラフレーズ キュートなイチゴの中からガナッシュが現れる。レモンのパンドジェンヌが爽やか。6.フルーツトマトカプレーゼ　7.レモンストロベリーオペラ イチゴとレモンの層が重なリ、繊細な口どけ。8.ストロベリーミルクチョコレートタルト なめらかなチョコレートのムースにサクサクのフィヤンティーヌが。9.パテ・ド・カンパーニュ　10.フォアグラ ブリオッシュトースト　11.クロックマダム 温かい状態でサーブされ、チーズとホワイトソースがあふれる。12.ストロベリーココナッツマドレーヌ　13.スコーン（プレーン、ストロベリー）、クロテッドクリーム、ストロベリージャム

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漆塗り3段重でもてなす、
ニッポンのお茶時間。

ザ パレス ラウンジ｜丸の内

お濠の豊かな自然が窓辺に広がり、開放感のある空間でゆったり過ごすひととき。漆塗りのお重に敷き詰めた、和洋折衷の逸品が日本の美を教えてくれる。
1.キャラメルナッツタルト　2.ミカンのギモーブ 爽やかミカンのコンポート入り　3.チーズケーキ　4.リンゴと紅茶のマカロン　5.フォレ ノワールキルシュ香る大人テイスト。6.サーモンとショウガの手毬寿司　7.プロシュートとレムラード 根セロリの千切りマリネが口直しにぴったり。8.ズワイガニとアボカドのロールサンド　9.パテ ド カンパーニュとユズのコンフィ　10.聖護院カブのパンナコッタ カブの滋味深い風味が広がる。11.ユズのスコーン、クロテッドクリーム、ユズジャム　12.抹茶フィナンシェ　13.マカダミアンホロホロと口の中でほどけるクッキー。14.アルレット 手で極薄く延ばしたパイ生地を高温で焼き上げることで、繊細に重なりパリッとした口当たりに。15.和菓子　16.プロフィットロール チョコレートソースがたっぷり。

＊『フィガロジャポン』2021年2月号より抜粋