アペロにも！ スモークサーモンとクリームチーズおにぎり。

ベーグルの定番の組み合わせでもあるクリームチーズとスモークサーモンをおにぎりにしてみました。

スモークサーモンにしっかり味がついているので、おにぎりに塩をまぶす必要がなく、手軽に作ることができます。ズッキーニやディルを入れることで、爽やかさが加わったおにぎりです。

一口サイズのおにぎりにして、白ワイン向けアペリティフとしても是非。

★スモークサーモンとクリームチーズのおにぎり★　

【材料】2ケ分
Kiri クリームチーズ（ポーションタイプ）  1つ(約16g)
スモークサーモン    25g
白胡麻      小さじ1
ディルの刻み     小さじ1
ズッキーニ     15g
炊き立てのごはん    200g

【作り方】
1. 下準備：しっかり冷やしたクリームチーズを6等分に切る。スモークサーモンをフライパンで炒める。菜箸4本を使ってスモークサーモンを細かくしながら火を通していく。火を止める。ディルを細かく刻んでおく。ズッキーニをスライサーでスライスしてから、細かく刻む。小さなボウルに塩ひとつまみと刻んだズッキーニを合わせ、塩もみしておく。水分が出てきたら絞り、小皿にとっておく。
2. ボウルに、炊き立てのお米とクリームチーズ以外のものを合わせ、しっかり混ぜ合わせる。最後にクリームチーズを加えざっくりと混ぜ合わせたら、おにぎりにする。

【ポイント】
スモークサーモンを菜箸で細かくすることで、おにぎりが作りやすくなります。大きいサーモンだとおにぎりが崩れやすくなります。

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