ウスターソースと山椒が香る、タケノコのグリル。
Lifestyle
現在、日本に一時帰国中のため実家で数日お世話になっています。
「タケノコ掘りに行ってきたわよー」と、近所の方からタケノコを3本お裾分けいただきました。
早速大きな鍋で茹で、わさび醤油でシンプルにいただいたり、鶏肉と一緒に煮てみたり、タケノコごはんを作ったりと、毎日旬のタケノコを堪能しています。
その中でも、グリルしたタケノコをウスターソースで食べるレシピが家族に好評です。
ガーリックの香りを移したオリーブオイルで、タケノコに焼き色を付け、ウスターソースと醤油を軽く煮詰めたソースでいただきます。最後にたっぷりの山椒パウダーをかけるのもおすすめです。
旬の季節に、よかったらぜひ。
★タケノコのグリル・ウスターソース添え★
【材料】（2人分）
茹でたタケノコ 100g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
ウスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1／2
山椒パウダー 適量
【作り方】
1. 切る：タケノコを食べやすい大きさに切る。ニンニクをスライスする。
2. 焼く：フライパンにオリーブオイルと1のニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクがカリカリになったらうつわに取り出す。火を中火にし、タケノコを入れ、こんがりと焼き色を付ける。
3. 仕上げる：焼き色が付いたら火を止め、タケノコをうつわに盛る。フライパンがまだ熱いうちに、ウスターソースと醤油を加え、余熱で軽く煮詰めて、タケノコにかける。ニンニクチップをタケノコに添える。お好みで山椒パウダーをふる。
【ポイント】
材料をすべてボウルで合わせ、魚焼きグリルで軽く焼き色を付ける方法も手軽でおすすめです。
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