リヨンで体験！ スイーツと本場のブションをホッピング。【フランス、美食の渓谷を巡る旅。】

フランス東部のソーヌ川からローヌ川の流域は、国内随一の美食都市リヨンをはじめ、果物やハーブの産地、ワインの銘醸地が点在するグルマン垂涎のエリア。「ヴァレ・ド・ラ・ガストロノミー（美食の渓谷）」を巡って、より深くフランスを味わう旅へ。

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Lyon
リヨン

Bernachon
ベルナシオン

フランスが誇る、ショコラの老舗で職人体験。

ビーントゥバーの先駆け。1953年から3代にわたって家族で継承され、75年にエリゼ宮に提供されたアントルメ「プレジダン」等でも知られるショコララバー垂涎の老舗だ。ショップやサロン・ド・テを訪れるのもいいが、「美食の渓谷」的楽しみ方は工房体験ツアー。ベネズエラなど各産地より届いたカカオの焙煎から、最後の仕上げであるトランパージュまで、職人技を間近で見られ、さらにショコラ作り体験も。おいしさの秘密や技のすごさが実感できる。

Le Sully
ル・シュリー

市公認のブションで濃厚なクネルを。

シャルキュトリーの盛り合わせ、仔牛レバーソテーなど、リヨンの食堂ならではのラインナップに心躍る。ボージョレーなど近隣のワインと一緒に味わいたいのがご当地名物クネル。伝統のカワカマスを使ったスフレのようなふわふわ食感に、濃厚かつ塩味が利いた甲殻類のソースがマッチ。肩肘張らず楽しめるブションらしさの中に、熟練のギャルソンが醸し出すこなれた雰囲気も好評だ。

Grand Hôtel des Brotteaux
グラントテル・デ・ブロトー

街歩きにぴったりな立地と、居心地のいい部屋。

1911年からホテルとして営業していた建物が、昨年リノベーションを完了。紡いできた歴史が評価され、アコーホテルズのハンドリトゥンコレクションとして再始動。レストランなどが入る旧ブロトー駅舎の目の前という立地のよさに加え、コンパクトながら大きな窓と天井高のある部屋は開放感たっぷり。フレンドリーなスタッフもチャームのひとつ。

プラリーヌ＆ロゼット フードツアー
Praline et Rosette Food Tour

グルメツアーへ参加！

リヨンをより深く知るべくフードツアーへ！ 参加したのはスイーツを巡るプラン。広場でガイドと落ち合ってさっそく渡されたのがプラリュリーヌというブリオッシュ。赤い砂糖菓子プラリーヌローズはリヨンの銘菓。街歩きをしながら歴史やブションの解説を聞き、キュートな駄菓子屋ヴィオレット・エ・ベルランゴでキャンディを舐めたり、10種以上のエクレアが並ぶレゼクレルールでお茶をしたり。知識と糖分で満たされる幸せな時間となった。