みんな大好きな定番のロールケーキが進化を遂げている！？ 手土産にもピッタリな話題作をセレクト。
素朴な定番クリーム菓子のモダンな進化版。
Roll Cake
（ロールケーキ）
1. ［ザ･ロール］ミーガン バー アンド パティスリー
クリームを楽しむための潔いアプローチ。
渋谷にあるトラディショナルなパティスリーが、初の販売店をオープン。生乳のみで作ったフレッシュクリームのロールケーキは、濃厚なミルク感が魅力。和三盆の優しい甘さと卵の風味がクリームとマッチして、軽やかながら満足感たっぷり。
Megan Bar & Pâtisserie
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショー 1F
tel：03-3477-4670
営）10:00～21:00
無休
https://megan.jp
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショー 1F
tel：03-3477-4670
営）10:00～21:00
無休
https://megan.jp
2. ［ナチュール］ローズロール
ドット柄が愛らしい、北海道産クリームロール。
白金高輪の人気パティスリー、パッション ドゥ ローズのシェフが手がけるロールケーキ専門店。北海道産生クリームをたっぷり使ったシンプルなナチュールは、素材の味をダイレクトに楽しめる。ふわふわできめの細かい生地で、しっとり感も格別。
Rose Roule
東京都港区白金１-25-16
tel：03-6456-4369
営）9:00～14:00（月） 11:00～14:00（火、水、金、土）
休）日、木
www.roseroyal.net
東京都港区白金１-25-16
tel：03-6456-4369
営）9:00～14:00（月） 11:00～14:00（火、水、金、土）
休）日、木
www.roseroyal.net
3. ［銀座ロール］パティスリーカメリア
銀座の名を冠するシェフの自信作。
名だたる名店で修業し、数々の受賞歴があるパティシエによるシグネチャーケーキ。植物性クリームや練乳を加えたミルキーな生クリームと、卵白を多く使ったふわふわ生地のシンプルな構成で。金箔を添えて、銀座らしいリュクス感を表現。
Pâtisserie Camelia
東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館1F
tel：03-6263-8868
営）12:00~21:00（月～金） 12:00～20:00（土、祝）
休）日
https://patisserie-camelia.com
東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館1F
tel：03-6263-8868
営）12:00~21:00（月～金） 12:00～20:00（土、祝）
休）日
https://patisserie-camelia.com
＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋
photography: Michi Murakami text: Chiaki Tanabe
この記事の元URL: https://madamefigaro.jp/gourmet/220126-rollcake.html
