まさに"背徳の味"⁉ 絶対食べたい、バタークリームサンド8選！

人気店が個性を打ち出す、バターサンドが続々登場。

Butter Cream Sand
（バタークリームサンド）

1. ［4種のドライフルーツバターサンド］アサコ イワヤナギ プリュス

ドライフルーツによる、風味豊かな存在感。

人気パティスリーが手がけるのは、ラム酒漬けの自家製ドライフルーツを挟んだ甘味と酸味が絶妙なバターサンド。フレーバーはフィグ、アプリコット、スモモ、レモンの4種類で、上品なバタークリームがリッチな味わい。

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2. ［ラムレーズンバターサンドBOX］フロート

ダークラムが香る、コクのあるクリーム。

ジェラートと焼き菓子の専門店。人気の国産小麦のバターサンドは、ホワイトチョコを合わせたミルキーなバタークリームをソフトなクッキー生地に挟み込んだ。ダークラムに漬けたラムレーズンがアクセントになり、深みのある余韻が続く。

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3. ［レーズンバターサンド］ラチュレ

コク、香り、キレの三拍子が揃った、シェフの渾身作。

ジビエに定評があるフランス料理店のもの。バターサンド好きのシェフが試行錯誤して完成させた一品は、オーガニック発酵バターで作るコク深いクリームを贅沢に使用。自家製ラムレーズンと塩キャラメルナッツを合わせた大人の味わい。

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4. ［ミトンレーズンバターサンド］オーブン・ニューヨーク

愛らしいミトン型は、手土産にもオススメ。

デルレイで経験を積んだショコラティエによる新ブランド。このバターサンドはたっぷりとレーズンが詰まったバタークリームのしっとり感とクッキー生地のサクサク感のコントラストを楽しめる。愛らしいミトン形は手土産にも◎。

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5. ［レーズンサンド］ティトル

チーズを忍ばせた、ワインにも合う個性派。

祖師ヶ谷大蔵の焼き菓子カフェ。バターサンドはラム酒漬けレーズンとクルミ、ガレ･ド･ラ･ロワールというウォッシュタイプのチーズをサンド。発酵バターにホワイトチョコを加えたクリームはチーズの風味に負けないコクで、ワインにもぴったり。

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6. ［プレミアムバターサンド 六本木ヒルズスペシャル］ニュウスタイル銀座千疋屋

フルーツサンドがイメージの、老舗が手がける限定品。

銀座千疋屋の新形態の店。フルーツを生かしたプレミアムバターサンド10種類から、限定フレーバーも登場。メロン風味のバタークリームに、メロン、クリ、リンゴ、オレンジ、黄桃、クランベリーを混ぜたフルーティ
で華やかな味わい。

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7. ［ラムレーズンバターサンド］アトリエ タミゼ

ふわりとラムが香る、軽やかな口当たり。

菓子屋シノノメから独立した店主が深煎りコーヒーに合わせてほしいと作るバターサンド。人気のショートブレッドでサンドしたバタークリームはふわりとラムが香る。ホワイトチョコレートを加え、空気を含ませて軽やかな口当たりに。

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8. ［バターサンド アソートセット］トライアングル カフェ

食べくらべも楽しい、個性豊かなバタークリーム。

パフェの名店が手がけるバターサンドは、ラムレーズン、ローストくるみ、グランカッセ、いちごとピスタチオに、季節のフレーバー2種類のアソート。バラエティ豊かなフィリングに合わせて種別で配合を変えたバタークリームを食べくらべたい。

＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋