まさに"背徳の味"⁉ 絶対食べたい、バタークリームサンド8選!

Gourmet 2022.02.02

人気店が個性を打ち出す、バターサンドが続々登場。

Butter Cream Sand
(バタークリームサンド)

1. [4種のドライフルーツバターサンド]アサコ イワヤナギ プリュス

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4個入り¥2,268

ドライフルーツによる、風味豊かな存在感。

人気パティスリーが手がけるのは、ラム酒漬けの自家製ドライフルーツを挟んだ甘味と酸味が絶妙なバターサンド。フレーバーはフィグ、アプリコット、スモモ、レモンの4種類で、上品なバタークリームがリッチな味わい。

Asako Iwayanagi Plus
東京都世田谷区等々力4-4-5
tel:03-6809-8355
営)11:00〜18:00 
休)月、火 ※祝日の場合は営業 
※果物は変動あり
https://asakoiwayanagi.net

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2. [ラムレーズンバターサンドBOX]フロート

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6個入り¥2,350

ダークラムが香る、コクのあるクリーム。

ジェラートと焼き菓子の専門店。人気の国産小麦のバターサンドは、ホワイトチョコを合わせたミルキーなバタークリームをソフトなクッキー生地に挟み込んだ。ダークラムに漬けたラムレーズンがアクセントになり、深みのある余韻が続く。

Floto
東京都渋谷区代々木4-12-6 Cala参宮橋1F-A
tel:03-6300-9099
営)11:00~19:00
休)水、木 
Instagram:@floto_gelato

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3. [レーズンバターサンド]ラチュレ

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6個入り¥3,110

コク、香り、キレの三拍子が揃った、シェフの渾身作。

ジビエに定評があるフランス料理店のもの。バターサンド好きのシェフが試行錯誤して完成させた一品は、オーガニック発酵バターで作るコク深いクリームを贅沢に使用。自家製ラムレーズンと塩キャラメルナッツを合わせた大人の味わい。

Lature
東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1F
tel:03-6450-5297 
営)11:30~15:30、17:30~23:00
休)日
※ 1日10箱限定
www.lature.jp 

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4. [ミトンレーズンバターサンド]オーブン・ニューヨーク

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10個入り¥3,201

愛らしいミトン型は、手土産にもオススメ。

デルレイで経験を積んだショコラティエによる新ブランド。このバターサンドはたっぷりとレーズンが詰まったバタークリームのしっとり感とクッキー生地のサクサク感のコントラストを楽しめる。愛らしいミトン形は手土産にも◎。

OVEN.Y.
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店B1F
tel:03-6384-2005 
営)10:00〜20:00
無休 
www.ovennewyork.com

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5. [レーズンサンド]ティトル

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¥465

チーズを忍ばせた、ワインにも合う個性派。

祖師ヶ谷大蔵の焼き菓子カフェ。バターサンドはラム酒漬けレーズンとクルミ、ガレ・ド・ラ・ロワールというウォッシュタイプのチーズをサンド。発酵バターにホワイトチョコを加えたクリームはチーズの風味に負けないコクで、ワインにもぴったり。

Titre
東京都世田谷区砧7-12-26 1F
tel:03-6874-9041 
営)11:00~17:00
休)月、火 
www.titresweets.com

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6. [プレミアムバターサンド 六本木ヒルズスペシャル]ニュウスタイル銀座千疋屋

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各¥432

フルーツサンドがイメージの、老舗が手がける限定品。

銀座千疋屋の新形態の店。フルーツを生かしたプレミアムバターサンド10種類から、限定フレーバーも登場。メロン風味のバタークリームに、メロン、クリ、リンゴ、オレンジ、黄桃、クランベリーを混ぜたフルーティ
で華やかな味わい。

Newstyle Ginza Sembikiya Roppongi Hills
東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ ノースタワーB1F
tel:03-6447-0780
営)11:00~20:00 
無休 
http://pa.ginza-sembikiya.com

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7. [ラムレーズンバターサンド]アトリエ タミゼ

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各¥400

ふわりとラムが香る、軽やかな口当たり。

菓子屋シノノメから独立した店主が深煎りコーヒーに合わせてほしいと作るバターサンド。人気のショートブレッドでサンドしたバタークリームはふわりとラムが香る。ホワイトチョコレートを加え、空気を含ませて軽やかな口当たりに。

Atelier tamiser
東京都台東区蔵前4-14-11 ウグイスビル102
tel:非公開 
営)12:00~16:00 
休)月~水 
Instagram:@atelier_tamiser

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8. [バターサンド アソートセット]トライアングル カフェ

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6個入り¥2,700

食べくらべも楽しい、個性豊かなバタークリーム。

パフェの名店が手がけるバターサンドは、ラムレーズン、ローストくるみ、グランカッセ、いちごとピスタチオに、季節のフレーバー2種類のアソート。バラエティ豊かなフィリングに合わせて種別で配合を変えたバタークリームを食べくらべたい。

Triangle Cafe
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C3F
tel:03-6805-6718 
営)10:30~21:00 
無休 
https://triangle-cafe.com

*「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋

photography: Michi Murakami  text: Chiaki Tanabe

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