セドリック・グロレ・オペラ開店までカウントダウン！

11月18日、ついにセドリック・グロレの店がオープンする（※11/14追記　オープンは22日に延期との告知あり）。場所はパリのオペラ通り35番地。インスタグラムCédric Grolet Opéraではおいしそうなパンやパティスリーの写真が次々とアップされ、食いしん坊フォロワーたちは携帯を手に、よだれを流してその日を心待ちにしている。2フロアのブティックで、上階はティールームになるようだ、そして短時間ながらサンドイッチの販売（月〜土、11時30分〜14時）もあって……と、これから18日にかけて徐々にインスタグラムで全貌が明らかにされてゆくに違いない。

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ル・ムーリスのセレブ・シェフ・パティシエであるセドリックについて、いまさら説明は不要だろう。ル・ムーリスのカスティリヨーネ通り側に2018年春にオープンしたブティックで、彼によるホテルのパティスリーが購入できるようになり、いまも人気のアドレスだ。最近のクリエイションはヴァニラ・シュー、ティラミス、ストリベリー・バジリコ・エクレア……クリスマスシーズンにはもちろんビュッシュ・ドゥ・ノエルも登場。つまりこれからのパリ滞在で彼のスイーツファンはル・ムーリスのパティスリーをチェックすると同時に、グロレのパーソナルプロジェクトによるブーランジュリー・パティスリーを求めてオペラ通り35番地のセドリック・グロレ・オペラに足を向けることも忘れてはならないのである。

ヴァニラ・シュー©pmonetta

ティラミス©pmonetta

ストロベリー・バジリコ・エクレア©pmonetta

冬の風物詩ビュッシュ・ドゥ・ノエルはレモンとフレッシュハーブ！　ル・ムーリスのレストランDaliでは12月16日から12月26日まで（1名用20ユーロ）。ブティックでは12月17日から31日の間、テイクアウト可能。希望者はブティックにて予約（12月3日より受付）を。3〜4名用50ユーロ、6〜8名用98ユーロ。photo：Philippe Vaures