新しくっておいしい、 飲茶のたしなみ方。 新感覚のチャイニーズファストフードを、テイクアウトで。

チプーン｜原宿

レンゲ・エキュリオシティのオーナーシェフ西岡英俊がプロデュース。店内やテイクアウトで楽しめるのは、化学調味料を使わずに素材の旨味を引き出した新感覚のチャイニーズファストフードだ。メニューは、中華まん風バンズを使ったバーガー3品と、ヌードル4品に水餃子とデザート。ヴィーガン対応の「湯葉チャーシューバーガー」は、豆乳で作った自家製マヨネーズと甜麺醤の組み合わせが秀逸。

「湯葉チャーシューバーガー」￥518。湯葉を加工した鶏肉のような食感の“湯葉チャーシュー”は、台湾ではおなじみの食材。ヴィーガン対応。

上：「ベジタブル水餃子」￥486。ポン酢ベースのタレは、唐辛子や山椒、ニンニクの風味がほどよく利いている。上奥：「金木犀香る茹でゴマ団子」￥378。ゴマ餡を包んだデザートは金木犀の香りが華やか。上右：メニューはすべてテイクアウト可。

店内はカウンターのみ8席。店名はレンゲを意味する“チャイナスプーン”に由来している。

※『フィガロジャポン』2019年9月号より抜粋

※この記事に掲載している商品・サービスの価格は、2019年7月時点の8％の消費税を含んだ価格です。