春、とっておきのイチゴスイーツを求めて。

新型コロナウイルスの影響で暗いニュースが続くけれど、桜の開花を見て心がほっと和んだ人も多いはず。そう、春は今年も変わらずやってきました。そんな春だからこそ楽しみたい、季節限定のイチゴスイーツを紹介します！

イチゴとチョコレートのベストマッチを味わう。

ピエール マルコリーニ

ベルギー王室御用達ショコラティエ、ピエール マルコリーニの銀座本店と名古屋店に5月31日までの期間限定で登場しているのは、チョコレートとイチゴが溶け合うカフェメニュー。パフェ、ワッフル、エクレアとさまざまな形でその相性を堪能できる。

トップのホワイトチョコレートの飾りから、生クリーム、ストロベリーアイス、カカオニブクッキー、ストロベリーソルベ、フローズンのイチゴ、チョコレートアイス……味や食感のバランスが計算し尽されたパフェ。毎年、この季節を楽しみに訪れるファンも多いのだとか。マルコリーニ ストロベリーパフェ ￥1,650

ふわふわのワッフルの上に、ストロベリーアイスと定番のチョコレートアイス、アクセントには瑞々しいストロベリーソルベを添えて。マルコリーニ ブリュッセルワッフル ストロベリー ￥1,320

爽やかな酸味と優しい甘さのストロベリークリーム。上に飾られたホワイトチョコレートの口どけがアクセントに。マルコリーニ エクレア ストロベリー ￥880（テイクアウト時は￥756）

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紅白のイチゴを食べ比べ！

ラデュレ

イチゴの魅力をそのまま表現した定番パティスリー「フレーズ・ラデュレ」に、新たに白イチゴ「フレーズ・ラデュレ・ブランシュ」が仲間入り。4月限定でショーケースに並ぶ。フォークを入れるのに躊躇してしまいそうなほど愛らしいクリエイション、紅白のどちらがお好み？

フレーズ・ラデュレ（左）にはイチゴのムースクリーム、フレーズ・ラデュレ・ブランシュ（右）にはバニラのムースクリームを使い、そのほかに共通でイチゴのコンフィ、イチゴ、ココナッツ風味のダックワーズビスキュイ生地が入り、それぞれ赤と白のホワイトチョコレートで包んでいる。各￥1,004（フレーズ・ラデュレ・ブランシュは4/1～30銀座店限定発売）

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特別なひとときを演出する、イチゴのフルコース。

ビューティ コネクション 銀座

「内側からきれいに」をコンセプトに、栄養豊富な旬のフルーツがフルコースで味わえるフルーツサロンでは、異なる品種のイチゴを使用した「いちごのフルコース」を4月25日まで展開中。「テリーヌ」「苺のデギュスタシオン」「パフェ」「ドライフルーツ / ミニャルディーズ / 食後のドリンク」で構成されるコースは、スイーツの域を超え、フレンチのコースを頂いているかのような満足感！

「いちごのフルコース」（￥4,400）。右手前から時計回りに、4種のイチゴをそれぞれの食べ方で楽しむ「苺のデギュスタシオン」、とちおとめのソルベ＆ローズが香るフロマージュブランのジェラートを合わせ、ピスタチオのコクやライチの香りがアクセントになった「パフェ」、イチゴとリンゴのタタンで仕立てた「テリーヌ」、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティーからドリンクが選べる「ドライフルーツ / ミニャルディーズ / 食後のドリンク」。レシピは代々木上原の「パティスリー ビヤンネートル」の馬場麻衣子氏が監修。

3月27日～4月24日の期間は、佐賀県・天吹酒造のイチゴ酵母を使用した日本酒「天吹 純米吟醸 いちご酵母 生」とのペアリングサービスも！

※この記事に記載している価格は、標準税率10%もしくは軽減税率8％の税込価格です。