「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」が贈る、次世代のイタリアン＆フレンチの饗宴！

現在ハイアット リージェンシー 東京で催されている、イタリアの食と文化を楽しむイベント"Italia Fantastica 2013～素敵なイタリア！2013"。フレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」では、この一環として来る7月4日（木）と5日（金）、ミッシェル・トロワグロの長男で「メゾン・トロワグロ」のシェフであるセザール・トロワグロと、イタリアンレストラン「イル マルケジーノ」でエグゼクティブシェフを務めるダニエーレ・カンズィアンが来日、「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」のエグゼクティブシェフ、ギヨーム・ブラカヴァルとの"スペシャルコラボレーションディナー"を開催する。

「イル マルケジーノ」は、ミラノ・スカラ座の中にあり、イタリア初のミシュラン三つ星を獲得した「マルケージ」のグアルティエーロ・マルケージが手がけたレストラン。また「メゾン・トロワグロ」は、フランス・ロアンヌで1930年に誕生し、1968年より45年間ミシュラン三つ星を守り続けている、3代目オーナーシェフのミッシェル・トロワグロが率いるレストラン。次世代のイタリア・フランス料理界を担うふたりの新鋭シェフの二夜限りの饗宴を、この機会にぜひ堪能してみてはいかがだろうか。

写真左：ダニエーレ・カンズィアン（イル マルケジーノ）。写真右：セザール・トロワグロ（メゾン・トロワグロ）。