【コペンハーゲン】グルメな再開発地区の最注目レストラン。

コペンハーゲンでいま最もホットなエリアが、再開発地区「Refshaleøen（レフスハルウーン）」。有名な人魚の像の対岸に見えるこのエリアは工業地帯として栄え、いま再開発で盛り上がる場所にはかつて造船所があった。

レフスハルウーンが世界的な耳目を集めたのは、イギリス発祥のレストラン・アワード「世界のベスト・レストラン」で4度一位に輝き新北欧料理を知らしめた「ノーマ」が2018年2月に移転してきたこと。その後にアートギャラリー、フードコート、ベーカリーなどが続々と登場。新たな観光スポットとして賑わいを見せている。

最新の話題は、元「ノーマ」のシェフで、2013年からこの地区で「アマス・レストラン」を営むマット・オーランドが、約100席のクラフトビールレストラン「ブローデン＆ビルド」をオープンしたこと。わざわざ行きたい店として話題を呼びそうだ。ファインダイニングからB級グルメまで揃ったこの地区に、いち早く出かけてみて。

クラフトビールレストラン「ブローデン＆ビルド」では、「アマス・レストラン」のシェフが料理を担当。ビールは22種類用意。小グラス35Dクローネ〜 Photo：Chris Tonnesen

左：「ノーマ」の周辺には、都市の喧噪とは無縁の自然が残されている。右：元造船所の倉庫を使ったギャラリー「コペンハーゲン・コンテンポラリー」。CCの赤いネオンが目印。Photo：Kim Matthaï Leland