2月21日（月）　アニバーサリーな料理。

こんにちは、編集NSです。

2011年1月号から始まった連載「旬のしあわせ、めしあがれ。」

このページでいつもお世話になっている代官山の「デリカフェ&レストラン グリーン」が、
2月で開店1周年を迎えました。

おめでとう！を伝えたくて、アニバーサリー・パーティにお邪魔してきました。

©Midori Yamashita

天井が高く開放的な店内は、立食ということもあり大混雑。

「1st Anniversary」の文字がのったかわいらしいカップケーキは、あっという間になくなっていきました。

グリーンでは明日2/22（火）から、1周年を記念した特別メニューを週替わりで提供。

その中の「春野菜のテリーヌ」は、フィガロのアイデアが採用されたメニューなんです。

©Midori Yamashita

ブロッコリーやパプリカ、インゲンやベビーコーンなどの春野菜をまとめるのは、ホタテで出汁をとったゼリー。コンソメよりも優しい味で、野菜のおいしさを引き立ててくれます。旬の野菜をさまざまな形で提供する、グリーンらしいメニューに仕上がりました。

メニュー作りにかかわるという貴重な機会をいただきましたので、フィガロのエッセンスも込めました。さまざまな野菜がひとつに閉じ込められたお料理は、いろんなコンテンツが詰まったフィガロに通じませんか？

期間は2/22（火）～28（月）、価格は1,100円です。

「春野菜のテリーヌ」に続く特別メニューも、力作ばかり。

3/1（火）～3/7（月）
「ミートボールスパゲッティとコーンスープ」（1,800円）

3/8（火）～3/14（月）
「牛フィレ肉のカツレツ」（2,000円）

3/15（火）～3/21（月）
「シーフードグラタン」（1,000円）

©Midori Yamashita

「シーフードグラタン」も試食しました。

濃厚なソース・アメリケーヌを使っていて、止まらなくなります。

それぞれ別の方々が提案したもので、それぞれにストーリーがありますので、詳しくはお店でお確かめください。

どれも1日20食限定、この機会をお見逃しなく！