宝石のような琥珀糖

見た目の美しさから、"宝石のよう！"と人気の和菓子「琥珀糖」。
日本橋三越にて、スペシャルレッスンを開催いたしました。たくさんのお客様に、琥珀糖の魅力をたっぷりとお楽しみいただきました。

アメジストをテーマに制作した琥珀糖。

鉄分とアルミニウムを含んで水晶が変質したのがアメジスト。水晶らしい透明感を残してパープルグラデーションになるよう色付けしました。琥珀糖の深い甘味に、ブラックカラントの軽やかな酸味が奏でるフレーバーです。

水晶は、プレーンタイプでご用意。最もベーシックな琥珀糖のレシピでご紹介しました。ジュエリーカッティングの時間は、皆さん黙々と集中して、あっという間のレッスン時間です。

ルビーは、琥珀糖の甘味に寄り添うストロベリーの柔らかなフレーバーに調整。やっぱり、赤色には心躍りますね！

サファイヤは、硬石膏（こうせっこう）の鉱物をイメージして薄氷のように。パリッとリズミカルにいただける琥珀糖は、ブルーハワイが広がるフレーバーです。

「宝石のような琥珀糖」
ジュエリーカッティング4種　日本橋三越にて

次回は、年末のクリスマスシーズンにスペシャルレッスンをお届け予定です。またのご案内を楽しみに！

ボナペティ！