ブルックリンのフライドチキン。原宿で感動のご対面！

ニューヨークラバーのまりモグです。

フィガロ最新号「友だちが案内する、ニューヨーク。」はお手にとっていただけたでしょうか？かつて私がフィガロを小脇に抱えてニューヨークに行っていたころ、掲載されている店に1日〇件！とノルマを決め、せっせと歩き回っておりました。今回ご紹介する、バターミルク チャネルもそんな「フィガロに載っていた行きたい店リスト」に入れていた店のひとつ。けれどなかなか（リストが多すぎて）行けず……。
なんと9月28日、原宿に上陸＆オープンしたと聞きつけ、渡りに船とばかりに行ってきました。

バターミルク チャネルの1号店はブルックリンのキャロルガーデン。住宅街にありながら、地元の人はもちろん、マンハッタンからも足繁く通うファンも多いアイコン的存在です。アメリカ南部の料理がベースになっていて、目玉はやっぱり「バターミルクフライドチキン」（￥1,814）。店名にもなっている“バターミルク”が、チキンを軟らかくジューシーに仕上げてくれます。何よりも薄くてカリツとした衣が印象的。憧れのワッフルは、ひと口食べてびっくり！ ずっと甘いと思いこんでいたのですが、チェダーチーズが入っているためしょっぱくて“お食事系”ワッフルだったのです。

むむっ！と思ったのが、「フライドポークチョップ」（￥2,030）。お肉のおいしさもさることながら、メープルシロップ＆バルサミコビネガーの特製シロップをかけると、斬新な味に！あまじょっぱい感じがクセになり、大きいのにペロリといけちゃいます。
さらに衝撃的だったのがこちらのカクテル！　生牡蠣がのったブラッディメアリー「スター・オブ・ザ・シー」（￥864）です。ホースラディッシュがたっぷり入っているので、牡蠣独特の香りを一掃、心地いい辛味がすーーっと口の中に広がります。これは新感覚。

朝から飲めるのもうれしいところ。がっつりフライドチキン＆アルコールもOKですが、ノンアルコール派にはコーヒーと「バターミルクパンケーキ」（￥1,382）がおすすめ。素朴な粉の味がしみじみおいしく、食後感は軽め。カフェタイムにもいただけるので、おやつにもぴったりです。

ブランチに、アペロに、ディナーにと、さまざまなシーンで活躍しそうなバターミルク チャネル。ニューヨークラバーの方はぜひ、早めにチェックしてみてください。