今年のクリスマスケーキ、どう選ぶ？？

こんにちは、編集まりモグです。
毎年９～１０月は、クリスマスケーキの発表会シーズン。食べて、食べて、食べきって……もはや私のクリスマスは終わった気がします。
予約もスタートしているので、その中でも特に気になったケーキをダイジェスト版でご紹介します。

１）アンダーズ 東京

同ホテルの１階にある「ペストリー ショップ」では、大人の会にぴったりな真っ白なケーキが登場！　
「ホワイトチョコレートモンブラン」（￥6,100）は、十勝産白インゲン豆の白あんを使っていて、ほっくりした優しい甘さ。そこにホワイトチョコレートクリームが重なります。もちろんマロングラッセも中には潜んでいます。個人的には、クリームに入ったルバーブコンフィチュールがツボでした。
「ブッシュドノエル」（￥7,000）はコーヒームースが軸に。ヘーゼルナッツのクッキー生地が土台になっていて、全体的にナッティーな香りがする大人味のケーキです。

---fadeinpager---

２）ミーガン バー&パティスリー

同店のシグネチャーケーキのスペシャルバージョン！　「トレス・レチェ-ホリデイズエディション-」（写真右上・￥4,350）は、今年もやっぱりおいしかった……。ココナッツミルク、コンデンスミルク、牛乳と３つ（トレス）のミルク（レチェ）を使ったケーキは、スポンジ生地にも3種ミルクのシロップが染み込んでいるのでとにかく口どけがいい！　クリームとの一体感がたまりません。
少数精鋭なケーキはほかに、「チーズケーキ・ブーケシック」（写真左上・￥4,950）、「チーズケーキ・ピスタチオルージュ」（写真左下・￥4,000）、「ブッシュ・ド・ノエル ショコラノアゼット」（写真右下・￥3,850）が揃います。

---fadeinpager---

３）コンラッド東京

今回ビジュアルにぐっときたのはコンラッド東京の「ノエル・フレーズ」（写真右・￥25,000）。ひそかに「こぼれイチゴケーキ」と呼んでいます。イチゴだけでなく、ブルーベリー、ラズベリーが盛り込まれ、ホワイトチョコレートがぐるりと囲みます。インパクト大な写真の2段サイズだけでなく、直径９㎝と直径12㎝と、計３サイズ展開しています。
「ヴィ―ガンモンブラン」（写真右・￥6,000）にも驚きました！　もちろん卵と乳製品を使っていないのですが、とってもボリューミーでコクのある味わい。満足度が高いです。白砂糖の代わりにはメープルシュガーと甜菜糖、クリームの代わりには豆乳クリームを使っています。タルト部分にはアーモンドとデーツが練り込まれていて、ほんのりエキゾティックな雰囲気に。

---fadeinpager---

４）ザ・キャピトルホテル 東急

 

オーセンティック クリスマスをコンセプトにした今期。凛とした美しいケーキが並びました。特に、「これぞクリスマス！」と思ったのは「クリスマス ショートケーキ」（写真左・15㎝ ￥5,940、18㎝ ￥7,020）。ジューシーなイチゴと、軽やかなクレームシャンティ、しっとりとしたジェノワーズが重なります。トップにのったふわふわのホワイトチョコレートも口どけがよく、ショートケーキ好きにはぜひ試してほしい逸品です。
オーナメントをイメージした「ルージュノエル」（写真右・￥5,076）も、イチゴや赤い果実を楽しめるいち推し。中のムースはフランボワーズとモモ、ルビーチョコレートで構成。全体的に甘酸っぱい仕上がりになっています。