the okura tokyo「ヌーヴェル・エポック」にてプティ・デジュネ

デコラトリスの多賀谷洋子です。

いかがお過ごしですか。

 

先月、リニューアルオープンしたthe okura tokyo

内覧会にお招き頂き、全てのレストランを拝見し、一番行きたいと思っていたレストランは、「ヌーヴェル・エポック」

先日、フランスからのゲストと朝食に出かけました。

こちらは、旧「ベル・エポック」から、「ヌーヴェル・エポック」と名称を変えたフレンチレストラン。その名の通りコンテンポラリーな雰囲気に様変わりしています。

「ヌーヴェル・エポック」のクロスとナプキンは、公私共に懇意にさせて頂いているジャガード織りリネンの最高級ブランド「ガルニエ・ティエボー」を導入していることもあり、開業前から実はずっと気になっていたので、早々に出かけることができ嬉しい。

ちょうど、ガルニエのフランス本社から、長年の友人でもあるマーケティングディレクターがアジア出張で東京に数日立ち寄ることとなり、一緒にお食事をという話になりましたが、お互いの時間が合うのは朝食のみ。

ワインと共にランチかディナーに率先して出かけたいところですが、ウイークデーに、朝食だけのためにホテルに行くというのも、たまには新鮮でよいですね！

さて、メニューですが、

ジュース、ヨーグルト、卵料理、パン、コンフィチュールなど、それぞれ数種類から選ぶことが出来ます。

 

搾りたてオレンジジュース。

生乳100％ヨーグルトは　滑らか且つ濃厚

家庭では絶対に再現不可能なホテルメイドのオムレツは、きめも細かく、ふわトロ食感。

ベルナルドのプレートの上で、より一層輝いているよう。

ホールウィートのトースト。

パンプレートは、私も自宅で愛用するベルナルド「エキュム　モルドレ」

このシリーズの中では、最もモダンな褐色が印象的です。

 

朝食ですので、奇をてらったものは何一つなく、普通のものです。

でも、シンプルで当たり前のものだからこそ、質の良し悪しや技術の差が問われるもの。

適度な距離感を保ってくれる大人のサービスもこなれています。一流ホテルの上質なお味とホスピタリティに触れ、とても幸せな朝の時間を過ごせました。

ところで、拙宅リネンの8割以上は「ガルニエ・ティエボー」

最近ででは、秋冬用のバルコニーのチェアクッションと、バスローブも購入したばかり。文字通りのガルニエフリークな私。( ´∀｀ )

写真ではお伝えしにくいのですが、コットンでこの繊細な光沢と、贅沢な織りの質感はガルニエならでは。

海外では、アラン・デュカス、ヤニック・アレノ等スーパースターシェフのレストランや、パラスなど超一流ホテル御用達の高級ブランドですが、日本のホテルやレストランではまだ殆ど使われていませんので、このクラスのリネンを導入したホテルの采配も素晴らしい！と、個人的に思っています。

もし、こちらのレストランにいらっしゃる機会があったら、ほんの少し、リネンも気に掛けてみてください！きっとその違いにお気づきになるはず。

この朝は、8時に待ち合わせて、退出したのは9時半位。

仕事やプライベート、年明けのmaison et objet,paris や、milano saloneに出かける冬のプランなど２，３時間話したような気がしますが、実質80分程度。ランチやディナーとは異なりお料理がシンプルなだけに、少ない時間でも話に集中でき、得した気分にもなりますね。

パリ在住40年のマダムも感激したフレンチシックな空間で、ホテル朝活の良さを再発見することとなりました。

是非次回はランチかディナーで！と、それぞれ次のアポイント先に向かったのでした。

 

★ホテル公式サイト

https://theokuratokyo.jp/