update：2024/05/29
その名はBoulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）。昨秋、レストランla Tour d’Argent のあるセーヌ河岸の並びにオープンした。高級レストランが経営するパン屋さん……さぞや価格も、と思いきや、拍子抜けするほど普通の値段なのに驚かされるし、嬉しくなる。
トゥール・ダルジャンの品格を感じさせる美しい大理石が美しい店だ。
工房で焼かれ、次々とブティックに並ぶパン。バゲット・ドゥ・ラ・トゥール（1ユーロ）、クロワッサン（1,20ユーロ）、とうもろこしパン（2,30ユーロ）。お菓子類は、フラン（2,50ユーロ）、ミルフィーユ（5,20ユーロ）、さまざまな味のエクレアやタルトといった、いかにもパン屋さんのクラシック・スイーツばかり。マドレーヌ、フィナンシエといった粉ものはもちろん！
パンの種類は豊富。パン屋さんがない界隈だったので、地元の人々がこの店の開店には大喜びをしたそうだ。
トゥール・ダルジャンのトゥール（塔）つきTourte de meule（7,10ユーロ/キロ）。お土産にいいかもしれない。
パン屋さんらしい素朴なお菓子類。
