恋するように召しあがれ ピンク色の春の新作スイーツ10選。

この春のパティスリー界には、人気店による新作ケーキお披露目や専門店のオープンなど、甘酸っぱいニュースが盛りだくさん！ 春色スイーツ、どれから食べる？

｜神楽坂｜ チカリシャス・ニューヨーク・アマリージュ 

ニューヨークで人気のデザートバーの味が楽しめるのがここ。甘やかな味のバニラムースが親しみやすく、ほんのり纏わせたローズマリーの香りと、キリっとしたラズベリーがアクセント。

「ラズベリーとミルクバニラ 」¥572

>>清澄白河｜ アン ヴデット

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｜清澄白河｜ アン ヴデット

グリオットシロップとキルシュのサヴァランが口の中でじゅわっと広がる大人の味。グリオットソースとトンカ豆のホワイトチョコムースが味にふくらみを出した美しいグラススイーツ。

「グラシュ」 ¥561

>>西荻窪｜ パティスリー ヒロヤ・ミナミサワ

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｜西荻窪｜ パティスリー ヒロヤ・ミナミサワ

2016年10月にオープンしたばかりの店。甘さを控えたイチゴムースは、まるでイチゴミルクのように優しい味。ピスタチオペーストを練りこんだボトムの生地の香りは、イチゴとの相性バッチリ。

「ストロベリーピスタチオ」 ¥520

>>ラデュレ

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ラデュレ

雪だるまのような愛らしい形のフランス伝統菓子、ルリジューズが桜テイストになってお目見え。シュー生地の中には薄くピンクに色付いた、桜の香りのなめらかなクリームがぎっしり。

「ルリジューズ・サクラ 」¥864/ラデュレ カスタマーサービス

>>三軒茶屋｜ ラ バーズ スクレート ドゥ ギャマン

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｜三軒茶屋｜ ラ バーズ スクレート ドゥ ギャマン

昨年末、人気レストランのギャマンがパティスリーをスタート。ギャマンならではの遊び心あるスイーツがいっぱい。リンゴ形の逸品は、紅玉を使った軽いムースとリンゴソテーが中に潜む。カルバドス香る魅惑の味。

「アダムの林檎」 ¥650

>>恵比寿｜ ジェラート ピケ カフェ クレープリー

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｜恵比寿｜ ジェラート ピケ カフェ クレープリー
アトレ恵比寿店

恵比寿アトレの西館に誕生したクレープリーが作る、クレープに続く目玉スイーツがこちら。フランス産の小麦粉を使ったシューの旨味としっかりとした焼き具合が評判。

「ストロベリーカスタードエクレア」 ¥380

>>両国｜ ラ クロワーゼ

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｜両国｜ ラ クロワーゼ

葛飾北斎の生誕の地に誕生したラクロワーゼ。北斎の描いた「赤富士」をモチーフに作られたのがこちら。フランボワーズのグラサージュの中には、ホワイトチョコのムース、フランボワーズのジュレとチョコレートムースが。「ルージュ」¥480

「ルージュ」 ¥480

>>池尻大橋｜ ラトリエ モトゾー

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｜池尻大橋｜ ラトリエ モトゾー

表参道のソルレヴァンテで活躍していたシェフが独立。新作は、ベリーの柔らかいムースの中にチェリーがたっぷり。まわりのスポンジ生地に描かれたピンクのドットと贅沢に盛られたフルーツにも心が躍る。

「プリマヴェーラ」 ¥702

>>ハイアット リージェンシー 東京「ペストリーショップ」

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｜新宿｜ ハイアット リージェンシー 東京
「ペストリーショップ」

スイーツが評判のホテルの新作は、春に咲く花のつぼみをイメージした美しいフォルムのケーキ。イチゴのメレンゲの中にはイチゴクリームとルバーブが隠されている。甘酸っぱさが後を引き、気付けばペロリ。

「ブルジョン フルール」 ¥627

>>祖師ヶ谷大蔵｜ リムヴェール パティスリー カフェ

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｜祖師ヶ谷大蔵｜ リムヴェール パティスリー カフェ

数々のコンクール受賞歴を持つシェフの春の味は、イチゴのムース、ピスタチオのムース、ミックスベリーのジュレ、アーモンド生地が層になったケーキ。それぞれの旨味が一体となって、ひと口で幸せ気分に。

「ヴォーテ 」¥581

＊「フィガロジャポン」2017年4月号より抜粋