肉グルメで“妄想”世界ツアー。#06 スパイスを多用するイサーン料理店は、肉メニューが充実。

タイ東北部の郷土料理が食べられるのがこちら。本場さながらの味をどうぞ。

ソムタムダー 東京 ｜代々木

フレッシュなハーブやスパイスを多用するタイのイサーン料理。肉メニューも豊富だが、ソムタムダー 東京のイチオシは、サポークガイ トートダーというイサーン式フライドチキンだ。ミシュランの1ツ星を獲得しているニューヨークの支店でも、スペシャリテとして高い評価を受けている。辛いけれど後を引く肉料理で暑い夏も乗り切ろう。

「サポークガイ トート ダー」￥1,166。特製のレッドカレーとレモングラスやパクチーの根っこなどで下味を付けたフライドチキン。チムジェオというタレに付けて食べるのが本場流。