朝、昼、夜、行くべきレストランを狙い撃ち。 隠れ家から夜景まで......。 ホテルで愉しむ、優雅なディナー

頑張った自分へのご褒美に、ディナータイムをプレゼント。隠れ家で過ごすもよし、夜景を眺めるもよし。優雅な時間を、じっくり堪能して。

Dinner

アラカルトで気軽に一杯、住宅街の隠れ家ホテルへ。

とたぬき｜麻布十番

全9室のコンパクトラグジュアリーホテルのダイニングで供されるコースは、外国人に人気の日本料理と、フランス料理を組み合わせたもの。2020年秋のリニューアル以降アラカルトが増え、切りたての生ハムやパテ・アンクルートをつまみにワインを一杯という、気軽な楽しみ方も可能になった。軟らかな黒毛和牛のフィレカツサンドや、本格的な江戸前寿司も話題。思い思いの時間を過ごせる隠れ家だ。

「パテ・アンクルート」￥1,900。パテは豚、鴨、ウズラ、フォアグラ、トリュフ、ナッツ、ドライフルーツ入り。グリオットチェリージャムとバルサミコソース、ピクルスと。ワインはグラス￥900〜、ボトル￥1,500〜。デリバリーやテイクアウトは10時30分から可能。

A5ランクの黒毛和牛の分厚いフィレをレアに揚げた「牛フィレカツサンド」￥3,500

閑静な住宅街の一角に2019年6月にオープンしたホテルの1階。店内はカウンター9席とテーブル1卓、個室1室。

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青い空間に映える、夜景とワインと中華料理。

チャイナブルー｜汐留

シェフの出身地、シンガポールのテイストを取り入れた料理は、洗練された味わいとプレゼンテーションが好評。緑茶豚や赤米などヘルシーな食材を取り入れているため、アラカルトはもちろん、コースを満喫しても身体が重くならない。モダンな中華は、豊富なワインとのマリアージュも抜群。夜の店内は空の色とインテリアが調和してブルーのグラデーションを奏で、幻想的な雰囲気になる。

ブルーで統一された店内の窓には、東京湾と浜離宮恩賜庭園の景色が広がる。個室からの眺めも抜群。世界中のワインを揃えたセラーは高さ8m！

緑茶豚を特製のタレに漬けてグリルした「豚ロースの中国風ステーキ」￥4,180

「カニ爪と自家製紅米豆腐卵黄の塩漬けソース炒め」￥3,080。揚げたてのカニ爪はほの甘く、赤米ペーストを練り込んだ揚げ豆腐はまろやか。卵黄の塩漬けソースとイクラの塩気がよく合う。

豆板醤とオイスターソースで味付けした鶏ひき肉と揚げワンタンをのせた「鶏肉坦々麺 チャイナブルースタイル」￥2,860

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摩天楼に囲まれて、洗練イタリアンを。

ピャチェーレ｜丸の内

イタリアのダイニングサロンの華やかさをモダンに表現した店内。ここで楽しめるのは、コンテンポラリーイタリアンのコースとアラカルト。季節で替わるコースは￥14,300からあり、冬は鳥取産の日本鹿や日本海のズワイガニ、都内の専門店から届く作りたてのチーズなどが盛り込まれる。ともに味わいたいワインやシャンパンは400種類以上。夜空に浮かぶ摩天楼の灯りが、美食に浮き立つ気分をより一層盛り上げてくれる。

高い天井にシャンデリアが映える。夜は都会的かつ華麗なムードに。

￥19,800のコースのメイン「カサゴのフリット ウニ ゴボウ カブのクリーム 唐辛子」。

いずれも￥16,500のコースから。手前はメインの「日本鹿のロースト ビーツシイタケのロースト バローロワインのソース」、奥は前菜の「ズワイガニ ワイルドハーブ ミカン ラディッシュ ストラッチャッテッラ」。ワインはグラス￥2,750～

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熟練料理長が腕を振るう、正統派の会席コース。

日本料理 佳香｜新宿

古都の露地を思わせるエントランスの奥に、しっとりした和の空間が広がる日本料理店。人気の会席コースは￥9,680から2種類用意。いずれも熟練の技で食材を生かした、飾らない料理を堪能できる。冬の炊き合わせのエビイモは、切り方にも心を配った、食感のよい逸品。お造りには焼津の鮮魚、八寸には由比の桜エビなど、料理長の地元・静岡県の食材がふんだんに使われる。好みのお猪口で楽しむ、日本酒も充実している。

料理はすべて￥13,310のコースより。手前から、和牛ローストビーフ、アマダイ・エリンギ・ホウレン草のみぞれ仕立てのお椀、ユズ味噌とギンナンをのせた黒ゴマ豆腐。

左から時計回りに、アコウダイ、サワラ、マグロのお造り、エビイモ蒸煮カニ餡かけ、ホタテ辛子酢味噌かけ。

ホール席に隣接した個室は、青竹を配した和モダンな空間に。ガラス壁の奥にはホテルのメインロビーのシャンデリアが輝く。

●ホテルによって、別途サービス料などがかかる場合があります。
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●撮影はコロナ対策に十分配慮し、換気に注意のうえ少人数で短時間で行っています。
●マスク等を外して撮影している場合がありますが、通常ホテルのスタッフはマスクやフェイスシールドなどを着用のうえ、感染対策を行っています。

＊『フィガロジャポン』2021年2月号より抜粋