From『贈りもの上手が選ぶ、東京手みやげ&ギフト』

甘さ控えめ、軽やかな大人のバタークリームサンド。

TOKYOパリジェンヌのスイーツみやげ

フィガロブックスの新刊『贈りもの上手が選ぶ、東京手みやげ&ギフト』が3月20日より全国書店で発売! 本連載「TOKYOパリジェンヌのスイーツみやげ」で紹介したスイーツに新たに撮り下ろしを加え、全278品の手みやげを紹介する一冊は、さまざまなシーンで活躍すること間違いなし。今回は掲載品の中から特別に、実店舗オープン前にして話題を集める「イーズ」のバターサンドを紹介します。

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果物の酸味に近いニュアンスが印象的な「アマゾンカカオ」¥518をはじめ、ギリギリまで焦がした苦味が大人味の「キャラメル」、爽やかな甘味の「トロピカル」各¥432など、フレーバーは全3種。

国内外有名店での研鑽を経て、予約困難な星付きフレンチ「シンシア」でシェフパティシエを務めた大山恵介さん。今春の自店オープンを前に、すでにポップアップの販売で話題になったバターサンドが絶品。甘さを抑えた軽いバタークリームとザクッと力強い食感のサブレが好相性で、中央にはフルーツやカカオのソースが潜んでいます。

イーズ|ease
東京都中央区日本橋兜町9-1
※販売日程や店舗についての詳細はInstagram:@keisuke_oyama_easeにて随時更新。
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「TOKYOパリジェンヌのスイーツみやげ」が書籍化!
『贈りもの上手が選ぶ、東京手みやげ&ギフト』

グッドルッキングなパッケージおやつから、人気パティスリーのスペシャリテ、上質ホテルスイーツ、ホームパーティの主役グルメ、ライフスタイルギフトまで、「わっ!」と喜ばれること間違いなしの278品を掲載した、充実の一冊です。
www.amazon.co.jp/dp/4484202123

※記事内の商品の価格は、軽減税率8%の消費税を含んだ価格です。

photo:TETSUO KITAGAWA, texte:AKARI MATSUURA

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