山下智久、モエ・エ・シャンドンのエスプリに触れる。

Gourmet 2023.12.20

幸福と成功を象徴する美しきシャンパン、モエ・エ・シャンドン。山下智久がその魅力を、最高醸造責任者のブノワ・ゴエズと語り合う。

「モエ・エ・シャンドングラン・ヴィンテージ3部作 A Tale of Light（光の物語）」の3本のボトルを前に、シャンパンについて語り合う、ブノワ・ゴエズと山下智久。

1743年の創設以来、世界中で愛され続けているシャンパン、モエ・エ・シャンドン。メゾンの3代目ジャン・レミー・モエの「シャンパンの魔法を世界中に」という思いを受け継ぎ、今日にいたっている。フレッシュでフルーティ、誰からも愛される品格ある味わいはモエ・エ・シャンドンならではだ。

創業280年という記念すべき年に、俳優・歌手の山下智久がフレンズオブザハウスに就任。2023年6月にエペルネに位置するメゾンを訪れ、その歴史とエスプリに触れた。

Benoît Gouez
大学卒業後、カリフォルニアやニュージーランド、オーストラリアなど世界各国のワイナリーで研鑽を積み、1999年にモエ・エ・シャンドンに入社。2005年に35歳の若さで最高醸造責任者に就任した。

Tomohisa Yamashita
1996年より芸能活動を開始。近年は海外の作品にも積極的に参加、ハリウッド映画『マン・フロム・トロント』（2022年）に出演するなどグローバルに活動。主演を務めた「神の雫/Drops Of God」がHuluで配信中。

── 山下さんをフレンズオブザハウスに迎えたのは、どのような理由からだったのですか？

ゴエズ：まず、私たちはメゾンのパートナーとして迎えるには誰がふさわしいかを熟考しました。そして名前が挙がったのが山下智久さんでした。彼の世界的活躍は知っていましたが、何より彼の仕事に対する妥協なき姿勢と、内面から放たれる知性とエレガンスに惹かれました。

山下：ありがとうございます。僕自身シャンパンは大好きで、仕事の打ち上げなどでよく仲間と飲んでいましたが、実際にオファーをいただいた時は正直驚きました。自分はまだ深くシャンパンを知らない、自分でいいのだろうかと。でもモエ・エ・シャンドンは大好きでしたから、とても光栄でした。

メゾンを訪れた6月は、ブドウの葉が青々と茂り、実も付き始めた頃。「どこまでも続く壮大な畑の風景に肩の力が自然に抜け、癒やされました」

── 実際にメゾンを訪れていかがでしたか?

山下：全長が28キロメートルあるという地下カーヴの広大さに圧倒されました。また、当主のジャン・レミー・モエがナポレオンを迎えたという庭の槐（えんじゅ）の木の前に立ってみたり、ナポレオンの間に通していただいた時には、メゾンが歴史を語りかけてくれているようでとても感動しました。

ゴエズ：畑も見ていただきましたね。

山下：はい。広大な畑では、自然の中に溶け込むような感覚があり、「自分も自然の一部なんだ」と感じました。同時に、あの美しい味は、この土壌から生まれるのだな、と思いました。

── ご自身の生まれ年の「モエ・エ・シャンドングランヴィンテージ1985」も飲まれたとか。

山下：素晴らしいサプライズでした！　酸がフレッシュで生き生きとして、「38年という熟成を経ても、こんなに美しいのか」と驚きました。

ゴエズ：85年ヴィンテージには、センセーショナルなほどの奥深さがあります。ドライフラワーのような香りを持ち、とてもエネルギッシュな印象ですね。

山下：ゴエズさんのコメントをお聞きして、いま、メモを取りながら飲みたいと思いました（笑）

ゴエズ：山下さんがモエ・エ・シャンドンを深く理解してくださって、本当にうれしいです。私たちのチームは、決して妥協しません。そして常に、さらなる高みを目指したいと願っています。それは山下さんの仕事への姿勢と共通していて、シンパシーを感じます。

「シャンパンで思い浮かぶのは、親しい友人とシェアする幸福な時間。これからも、何かうれしいことがあった時にはモエ・エ・シャンドンを開けると思います」と山下。今回、メゾンを訪れて強く感じたのは" 歴史が造り出す味" の奥深さで、エペルネへの旅は彼にとっての大きなエポックになったと言う。

──メゾンを訪問したことで、何か意識は変わりましたか？

山下：モエ・エ・シャンドンの深い魅力に触れ、もっとシャンパンを知りたい、勉強したいと思いました。僕の中でのシャンパンのイメージは、特別で楽しいひと時を過ごす日のご褒美のようなもの。そのひと時を仲間と分かち合うために、日々頑張ろうと思えます。"自分自身を鼓舞してくれるもの"という意識が強くなりました。

ゴエズ：そう思っていただけるのは、造り手冥利に尽きます。またぜひ、エペルネでお会いし、乾杯しましょう！

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