ワインはグラスで味が変わる？ 栽培家とソムリエも納得の「リーデル・ヴェローチェ」とは？

いいワインをよりおいしく飲むために、こだわりたいのがグラス選び。ブドウに合わせてグラスの形状を徹底研究した、フィガロワインクラブ副部長カナイも愛用するリーデルのグラスとは？。

品種と味に合った形状のグラスを知る。

生産者やソムリエが関わり、ブドウ品種に合わせたグラスを開発するリーデル。「リーデル・ヴェローチェ」シリーズは、薄さと細長いステムが特徴。

1. Champagne

昨今増えている果実味のあるシャンパーニュには、香りを閉じ込めるダイヤモンドシェイプがおすすめ。シャンパーニュ・ワイン・グラス（H24.7cm）￥6,600／リーデル青山本店

2. Pinot Noir／Nebbiolo

口径が小さいため飲む時に自然と口がすぼまり、舌の上を細く流れることで酸味を抑制。爽やかな果実味を楽しめる。ピノ・ノワール／ネッビオーロ（H24.7cm）￥6,600／リーデル青山本店

3. Chardonnay

飲み口もボウルも大きく余白があるので、香りが際立つ。シャルドネの中でも樽熟成したリッチなものに向いている。シャルドネ（H24.7cm）￥6,600／リーデル青山本店

4. Cabernet／Merlot

深さのあるボウルの内側に香りがとどまり、パワフルな味わいをゆっくり堪能できる。カベルネ／メルロ（H24.7cm）￥6,600／リーデル青山本店

5. Sauvignon Blanc

コンパクトなフォルムに沿って口の中に細くワインが入り、喉の奥まで届くことで、ソーヴィニヨン・ブラン特有のすっきり感の奥にある芳醇な甘味やハーブの香りまで捉えることができる。ソーヴィニヨン・ブラン（H24.7cm）￥6,600／リーデル青山本店

＊「フィガロジャポン」2025年2月号より抜粋