総料理長の"ふるさとの味"を味わう美食イベント、「オーストリア オータム」へ。

開業20周年を迎えたパーク ハイアット 東京では、"世界の美味を愛でる秋"と称したスペシャルイベントがたくさん！そのうちのひとつ、総料理長トーマス アンゲラーの故郷であるオーストリアの伝統的な料理を楽しむ「オーストリア オータム」が話題だ。

会場となるのは「ジランドール」。皇帝フランツ ヨーゼフ1世が好んだ牛肉の煮込み料理「ウィーン風ターフェルシュピッツ」に、チャイブソースやアップルホースラディッシュ、ローストポテトを添えたものや、煮込んだプラムと一緒に焼き上げたパンケーキ「カイザーシュマーレン」など、総料理長が食材選びから取り組んだエクスクルーシブな"ふるさとの味"を堪能できる。

素材の味をいかしたほっこりした煮込み料理や、シンプルなパンケーキなど、どこか懐かしい料理たち。選りすぐりのオーストリアワインとのペアリングと一緒に楽しみたい。