パリのハンバーガー探し。
やっと見つけた、満足の味は...。

　大村真理子の今週のＰＡＲＩＳ

パリで美味しいハンバーガーを食べようとおもったら、これまでは「COFFEE PARISIEN」に行くしかなかった。でも、あの店の混雑ぶりを思うと・・・。だから、この２，３年、パリのビストロ、カフェのメニューにハンバーガー（チーズバーガーであることが多い）を簡単にみつけられるようになったのは、本当にうれしい。とはいえ、ぼそぼそしたパティ（肉）に失望することもまだ少なくない。

ソフィア・コッポラがパリ１とアメリカの新聞で紹介した「LE CASTIGLIONE」（２５３、rue Saint Honoré /1区)でも、すぐに試してみた。悪くはないけれど、もしヴァンドーム広場近くで探すなら、「FERDI」（rue du Mont Thabor/1区)のチーズバーガーのほうがジューシーで日本人の口に合いそう。なお、ダイエット中のパリジェンヌはチーズぬきのチーズバーガー！をと注文する。サンジェルマン界隈なら専門店の「PDG」（rue du Dragon/6区）よりも、カフェ「LE VIEUX COLOMBIER」（rue de Rennesとrue du Vieux Colombierのコーナー/6区）のチーズバーガーを。

さて、他の人が注文した皿から美味しさのオーラが放たれていて、気になっていたのが「CHEZ ANDRE」のハンバーガーだ。なお、ここはチーズバーガーにあらず。先日、試す機会があった。おお、さすが老舗ビストロ！パティはこれまで試した中で最高の旨み。添えられたフライドポテトも文句なし。紫たまねぎの輪切りとドレッシングで軽くあえた野菜が、ブリオッシュ風バンズに肉とともにはさまれていて、ケチャップ、マスタードなしでもどんどん進んでしまう。年中無休の上、休み時間がない店なので、ここはモンテーニュ通り界隈で買い物に興奮してランチタイムを逃したときなど、利用価値はこのうえなく高い。価格も１５ユーロと店の立地、雰囲気から考えるとリーズナブル。これからはハンバーガーを食べたくなったら、左岸派の私だけど、このためにはセーヌ河をいそいそと渡って行くだろう、というほどの喜ばしい発見！