週末ヴァカンスグルメ 女性シェフによる、湯河原ジビエを堪能！

東京から気軽に行けるプチ旅グルメスポットをご紹介。湯河原は現在おいしいジビエをいただける店がたくさん！話題の店をピックアップ。

“湯河原ジビエ”と自家製パンが自慢。

よるのあじと【湯河原】

安藤涼子シェフが湯河原で仕留めた猪をオーブンでカリッと焼いたメイン「チンギアーレ アルフォルノ」￥1400。脂身のサクッと軽い食感がやみつきになる。

臭みがまったくない絶品の「湯河原ジビエ」を味わいたいなら、捕獲・解体まで自ら行っている女性オーナーシェフの営む店へ行くべし！ おいしさの秘訣は「仕留めたらすぐに頸動脈を切り、1時間以内に処理施設に運んで解体するから」とか。定番の猪肉や鹿肉のグリルはもちろん、アナグマのワイン煮やミートボールなど、ジビエの種類によって時季や旬を見極めたメニューでもてなしてくれる。独学で学んだ、ホカホカの自家製パンとともに味わいたい。