涼しい秋の風が吹くと、口恋しくなるパリのビストロ料理。

久しくご無沙汰のパリ旅行。夏が過ぎ、秋が来て……次にパリに行けるのは、身体の芯を温めてくれるような料理がうれしい季節、赤と白の格子のクロスが出迎えてくれるビストロのトラディショナルな料理が恋しい季節になるかもしれない。

赤と白のクロス、ビストロチェア、そしてテーブルには田舎風パテに赤ワイン……パリのビストロのイメージを裏切らないル・プティ・カノン。photos : Geraldine Martens

17区のボボ地区、バティニョールの「Le P’tit Canon（ル・プティ・カノン）」へ向かおう。流行りの料理を提案するレストランが多い近頃のパリだが、この店は昔ながらのクラシックなビストロ料理がメニューに並んでいる。その昔はホテルで、その1階のバーはワインやビールを求めて集まる地元民たちで賑わう場所だったという。新しくオーナーとなったグレゴワール・ドゥヴェニスとトマ・ジュベールの2人組は、かつてこの場にあふれた温かな雰囲気を店内に蘇らせ、そしてウフ・マヨ、エスカルゴ、ニシンのオイル漬け、鴨のパルマンティエ、コンフィ・ドゥ・カナールといった世界中の誰もが知るビストロの定番料理で客を喜ばせることにした。こうした昔ながらの料理、名前はそのままに、いま風だったりシェフ風だったりと改定されていることがよくあるけれど、ル・プティ・カノンでは前菜からデザートまでオーセンティック！　店内には昔の名残の立派なザンクのバーもある。パリでビストロ料理を満喫したければ、これからは迷わずル・プティ・カノンを目指そう。目印は入り口の両サイドに並べたワイン樽だ。

前菜6.5ユーロ〜、メイン15ユーロ〜、デザート7ユーロ〜。月〜金のランチタイムは前菜+メインまたはメイン+デザートが18ユーロだがチョイスが限られている。また本日のメイン+カフェ・グルマンは20ユーロ。photos : Geraldine Martens

秋のメインのおすすめは「ソーセージとアリゴ」16ユーロ　photo : Geraldine Martens

サバラン、プロフィットロール、チョコレートムース……食事の締めくくりもビストロの定番で！　photo : Geraldine Martens

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