新生カルナヴァレ博物館の中庭、野菜レストランで夏を満喫。

カルナヴァレ博物館の中庭を占拠したレ・ジャルダン・ドランプ。photo© Pierre Lucet-Penato

4年がかりの大規模な改修工事を終えて再開したカルナヴァレ・パリ歴史博物館。その詳細は追って。まずはいまの季節、ぜひ知っておきたい中庭のレストランから。その名を「Les Jardins d'Olympe（レ・ジャルダン・ドランプ）」といって、入り口は博物館とは別にある。2つの中庭に250席という規模で、深夜1時まで利用できるうれしい存在である。

サラダ、タルト、フォカッチャなど写真のような9種の料理。スイーツはパヴロヴァやマドレーヌなど5種。© Pierre Lucet-Penato

シェフはTV番組「Top Chef」で視聴者の人気者だったクロエ・シャルルだ。廃棄物ゼロを掲げる彼女が提案するフランス産の野菜メニューにはヴィーガン、グルテンフリーのチョイスもある。デザートはアンドレア・シャムが担当。庭のレストランということで、彼女たちはピクニックをイメージしたクリエイションを行なった。12時から18時のランチメニュー（18ユーロ）は希望の2皿とカフェまたはティーのセット。アラカルトでのオーダーも可能で、デザートも含め、1皿一律9ユーロ。1皿でも3皿でもお腹の空き具合に合わせて選べるのがうれしい。デザート1皿と飲み物、というティータイム的な利用も可能である。ディナータイムは19時から。オーダーは最低3皿（27ユーロ）。ミクソロジストのカミーユ・ヴィダルによる夏を意識した7種のカクテル（各12ユーロ）で、パリの宵を夜空の下の中庭で過ごすのも悪くないだろう。なお営業は9月まで（終了日未定）。

ピクニックを楽しむように、ひとりであるいは仲間とシェアして。© Pierre Lucet-Penato

クロエ・シャルル、アンドレア・シャム、カミーユ・ヴィダル。なおグラフィック面はレスリー・ダヴィッド、スタッフのユニフォームはマリーヌ・セールと合計5名の女性が関わっている。© Pierre Lucet-Penato