エクレアはチョコレート、コーヒーそれともイチゴ？

お菓子の先生から面白いことを聞きました。

フランス人が好きなエクレアはチョコレート味、日本人はコーヒー味なんですって。

確かに、私もチョコレートが大好きなのになぜかエクレアはコーヒー派かなぁ。

うんうん、当たってるー。

・

・

昔パティスリーでアルバイトしていたとき、レモンクリームだけのシンプルなレモンタルトと、その上にイタリアンメレンゲが乗ったレモンタルトがあったのですが、大抵のフランス人はレモンクリームだけのタルト、日本人はメレンゲが乗ったタルトを選んでいました。

そして、もちろん私はメレンゲが乗ってる派。

自分に個性がないとは常日頃感じているけれど、舌までごくごく平凡な嗜好だったのか・・・。

・

・

果物屋さんに白いイチゴが出ていました。うちの庭には白いフランボワースが植わっているんですが、白いベリー類は甘みがあって美味しいんですよね。

というわけで、今日のおやつはレッスンで習ったイチゴのエクレアを作りました。白ではなく赤いイチゴを使ったので華やか！

コーヒーやチョコレート味もいいけれど、やっぱり春のエクレアはイチゴが一番です♡

・

・

さて話が変わりますが、スウィーツといえばワンコのミギ君。

私がお菓子を作り出すと、ぴったり寄り添ってつぶさに観察するのが大切なお仕事です。

・

・

オーブンにケーキを入れると、必ずオーブン番を買って出てくれます。

・

・

１５分後。

「ねぇ、まだ〜？」

・

・

３０分後。

「ぐーーーーー zzzz」

・

・

ぷぷ、ついに集中力切れ（笑）

白いアンヨが可愛い〜(^_^)♡

・

・