パリ11区☆BRUTOS（ブリュトス）

食いしん坊仲間のSくんが10年間のフランス暮らしを終え、来月本帰国。

歓送会で集合したのは、パリ11区にある“BRUTOS”（ブリュトス）というブラジルステーキレストラン。

ここ最近パリで注目＆少しずつ増えていると感じるのが南米料理。

アルゼンチン料理やビーフはかなりメジャーになってしまったけれど、ブラジル料理はこれから！？

お肉が評判のこのお店、まずは前菜をみんなでシェア。

揚げ餃子のようなこちらは、中にピリ辛のチョリソーのミンチ入り。

ビールに合いそう！

うまっ(^○^)

こちらも揚げ物ですが全く別物で、衣があの粒々のタピオカ☆

表面カリッと、食感はタピオカらしくちょっとモチっと弾力があり、中には糸引く感じの伸びるチーズ。

添えられた甘い柑橘系フルーツ（なんの果物か確認し忘れました）のコンフィチュールをつけていただくと、なんともエキゾチックに美味しい！

生ハムとフレッシュなシェーブルチーズ、イチジクのサラダはさっぱり味。

私としては前菜の中で期待値が低かったナスのタルトなのですが、食べて感激！

ミルフィーユのように薄切りナスとパイ生地のハーモニーがイケる (≧▽≦)  

そしてジャジャーンとメイン料理のサーロインステーキ登場。（二人分でのオーダーメニュー）

21時近くなると店内はほぼ満席で、見渡すとどのテーブルもほとんどメインにはこの料理を選んでいる様子。

添えられた揚げたてポテトがホクホクで甘味がある♫

「つけすぎに気をつけて」

と、お店の人が言ったチリの効いたクリームソースですが、辛いもの好きとしては結構つけて食べました。

50日ちょっとの熟成肉で、マリネされ、シンプルに炭火焼きにされたこのお肉の美味しいこと！

これまで色々と熟成赤身肉は食べてきましたが、これは新食感？！

それなりの熟成期間を経てるのに歯ごたえがすごい。ナイフで切るのに一苦労するくらい硬い。

でも噛めば噛むほどに美味しく、脂はしっかり落とされサシはほとんど感じられず、さっぱりと食べることができました。

おもいきりお肉を満喫した後のデザート。

ブラジルのデザートはコテコテに甘いと想像していましたが、これまた意外。

パリらしく、今っぽく軽めにアレンジされているのでしょうが、バナナフライ＆バナナクリームのデザートも程よい甘さで食べやすい☆

私の選んだ桃のソテーは桃の甘味以外なし、というぐらい甘さは控えめ。

クランブルのカリカリ食感がアクセントで、添えられたのは甘さがほとんどない硬めに仕立てたクリーム。

甘いクリームかバニラアイス添えでないところがなんともヘルシー。

美味しい食事と美味しいワインと共にSくんとのお話は色々でしたが、パリで出逢えたご縁を大切に今後もkeep in touchを約束した夜でした☆

 

À demain(^^)/

☆おまけのパリをBelle et Bonne Blogで更新☆

今日は、「ラファイエットでも！」
⇒　http://belleetbonne.blog.fc2.com/blog-entry-1655.html

 

＜info＞
BRUTOS
5 Rue du Général Renault, 75011 Paris
01 48 06 98 97
https://fr-fr.facebook.com/BrutosParis/