パリ4区☆Edwartのボンボン・ショコラ

＜パリブログ:Paris Quotidien＞

パリではバレンタインシーズンより町にチョコレートが出回る、盛り上がるのが春のPâques （パック：イースター）の時期かも。

美味しいチョコレートが食べたい♡と、以前からその存在だけは知っていたものの、食べたことがなかった『EDWART』（エドワート：エドワール）へ。

勝手な想像でずっとイギリスのチョコレートかな〜と思っていたのですが、そうではなく、パリで2014年創業のショコラトリーでした。

現在は、パリ市内に４店舗を構えています。

訪れたのは、4区にあるブティック。

店内は可愛いとかポップではなく、やはり私の中では英国ジェントルマン、クールな印象☆

オブジェのようなユニークなパックのチョコレート。

そんな見て飾って楽しいチョコレートも良いけれど、こちらのショコラティエEdwin Yansane（エドウィン・ヤンサネ）さんは、マドラスカレーやバオバブ、ウーロン茶など世界各国のユニークな食材を取り入れた独創的なボンボンショコラが人気と。

常連さんらしきムッシュが迷わずボンボンコーナーで、嬉しそうに選ぶ様子を目の当たりにした後、お味見に一粒いただいたネパール産ショウガのプラリネは香りが抜群に良くて唸る♡

というわけで、私もボンボンにします！

一粒ずつ選ぶつもりでいたのですが、ふと目に止まったコフレ（詰め合わせボックス）『Coffret "Résistance"』をゲット！

それは、極上のクーベルチュールチョコレートにウイスキーやラム酒を使った、おもいきり大人テイストのガナッシュ6種類の詰め合わせセット。

しかも食べる順番にルールあり。

1番から順番に味わうことで完璧なテイスティング体験になるとか？！

①Parcelle 19

マルティニークのラム酒「HSE Parcellaire 2019」使用。最初にほのかな木の香り、続いてトロピカルフルーツとリコリスのニュアンス。

② Seigle de Trièves

ライ麦のオー・ド・ヴィー「Woska」（Domaine des Hautes Glaces）使用。繊細な果実の香りが広がり、次第にライ麦と穀物の力強い風味。

③Pomme de Harcouët

カルヴァドス（Domaine du Coquerel）使用。シードルやコンポートアップルを思わせる、繊細で懐かしい甘み。スパイスの余韻。

④Laudet Patrimoni

バ・アルマニャック「Laballe La Rich 12」使用。ウッディな香りの後、赤い果実やナッツ、種のコンフィの風味が広がる〜。

⑤ Héritages 78/85

コニャック「Archives 78/85」使用。、最初にウッディな香り、次第にブラックフルーツやレッドフルーツのコンフィが広がり、スパイスが余韻を引き締める。

⑥Degemer mat e BZH

ウイスキー「Mesk Tantad」使用で、ドライフルーツとブラックフルーツの香りから始まり、土っぽさとピートのニュアンスが余韻に広がる。

いずれもとても香り高く、余韻が長く、お酒感たっぷり、大人ショコラでツボ♡

食後にウイスキーやバーボンと一緒にエンジョイ＼(^o^)／

＊＊＊＊＊＊プチっと東京＊＊＊＊＊

見えるかな〜？

見えた！

富士山が特に美しく見えた日は、とても嬉しく、清々しい気持ちに☆