ハルミ　～キプロスの"Hellim"～

フランスのチーズは、旨～い
365日毎日違うチーズを食べられるほど種類も豊富なチーズ天国。
日本にももっと輸入して欲しいな～と思う。
やっぱり熟成が難しいんですかね？

東京では、ヴィノス山崎とかでチーズを買ったりしますが、
最近のヒットはこれまたネットオーダーしたキプロスのチーズ、"Hellim"です。

ギリシャでは、halloumi（ハルミ）と呼ばれ、サガナキと呼ばれるアペタイザーとして食べられているもの。

日本人女性の名前のような「ハルミ」。
フライパンで焼いて食べるチーズです。

年々好きになっていくチーズ。臭くたってへっちゃら。
そしてチーズの世界も奥深く、フランス以外のチーズにも興味が涌いてきました。

中でも、パリのLe Bon Marche食品館La Grande Epicerie で売っているモッツァレラチーズを食べた瞬間、
衝撃の旨さ。

モチモチで、これが本物水牛チーズか・・・と感激

トマトとモッツァレラにオリーブオイル、塩、コショウで、いくらでも食べれる感じ。
（バジルも乗せよう）

ちなみに、お土産にもイイのが、このオリーブオイルのサラダドレッシングミニボトル。
これもLe Bon Marcheに売ってます。
さっぱりしたレモンオイル、バルサミコ入りなど種類があります。
今回は、バルサミコ酢入りを買ってきました。

昨晩は、シーザーサラダを作って

パスタはミートソースを。
実は、このミートソースは、お肉ではなく大豆たんぱくを使ったヘルシーな一皿

（お皿の周り、拭いてないから汚い・・・。綺麗に撮るって大変です）

ギリシャの島々を旅して、最後にイタリアに行きたい・・・そんな妄想が膨らんできました


ところで、最後にパリでオススメのギリシャ料理を。

パリ5区のムフタール界隈には、ギリシャ料理のお店が数多くあります。
タラモサラダやナスとひき肉の重ね焼き、具だくさんオムレツなど。

中でも、パリ一番の美味しさと評判なのが"Mavrommatis"
ご主人は、生粋のギリシャ人。（だったと思う・・・）
見た目のプレゼンテーションが他よりも断然に美しい。

このレストランの8区にあるお惣菜店もオススメ
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＜Info＞
Mavrommatis

47 rue Censier 75005 PARIS

01.45.35.64.95
http://www.mavrommatis.fr/
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