MEERT PARIS　～老舗ワッフル～

ちょうど2年前の今頃、雑誌を読んでいたらベルギーワッフル
のことが記事に

ベルギーワッフルと言っても都市によって違いがあると知りました。

そして「食べたい」＝「ベルギー行きたい」と思い、夫に提案しようと
思っているとほとんど同時に

「夏は、ベルギー行くぞ！」と。

すごい！
どうして私の気持ちがわかったのだろう？？
伊達に夫してないわねぇぇと感心していると、彼が読んでいた雑誌には
「マグリット美術館開館」と。

「俺、マグリット好きだから絶対観たい！」と。

（確かにシュールなマグリットの絵は面白かった。）

興味のベクトルの先は全く違う方向を差してるが、
ベルギーという点では見事に一致。
という訳でベルギーへ行ったのであります

で、本場ベルギーには街角にワッフル屋さんがいっぱい。
焼き立て出来立ては、特に美味しい！
（フライドポテトのお店も沢山。お好みのソースをかけて食べます。）

そして、パリでちょっと話題なのが本場ベルギーに隣接する
フランス北部のリールの街にある老舗パティスリー"MEERT "。
昨年12月にパリ上陸。

という訳でワッフル好きは行ってきました

リールを含むフランス北部は、その昔、ベルギー西部、
オランダ南部と合わせてフランドル伯が支配していたので、
この一帯は「フランドル地方」と呼ばれる地域。

「フランドル」と聞くと、私の中ではフランス色とベルギー色が交わった、
これまた独特な雰囲気をイメージしてしまう。
なので、"MEERT"ってどんなお店だろう？と想像が膨らみました。

"MEERT"（メール）は創業1761年の老舗。
コンフィズリー（糖菓）＆ショコラティエとしてオープン。

1849年にベルギーのレオポルド1世の御用商人だったメールが
引き継ぎ、今も伝えられているバニラ風味のクリームを詰めた
こちらのワッフルを考案。

ちなみに、ワッフルはフランス語で"gaufre"（ゴーフル）
「ゴーフル」と言ったら、風月堂のぺったんこな洋風煎餅？
でも、確かにこちらのワッフルはぺったんこで生地に厚みがない

店構えは、シックでなんとなく流れる高級感＆伝統老舗な雰囲気。

ワッフルの他に美味しそうなスイーツが色々。

ブリオッシュも美味しそう。

パウンドケーキは、しっとり＆ずっしりしてて食べ応えもありそう。

とりあえず、ワッフル目当てに来たので6枚セットを買いました。
こちらは1枚ずつでも買えます。

実食

生地には網目模様に真ん中に"MEERT"の名称が
刻まれてます。

生地を鉄板に流し込み、1枚焼いたものを2枚の生地に分けて
中にクリームが挟んで作るのがメールのワッフル。

中のクリームは、

バニラ（マダガスカル産だそう）の香りが豊か。
バニラが香るバタークリームに、た～っぷりの砂糖を混ぜ込んであります。
保存できる期間は8日間。
クリームが固まらないよう室温で保存がポイントとか。

それにしてもこのクリームが甘いのなんの
お砂糖そのまんま？みたいな甘さで、食べるとジャリジャリしました。

最初は軽くオーブンで温め、次はそのままで食べましたが、
温めない方が甘さを感じ過ぎないので食べやすかったです。
日本未上陸ということなので、甘いものが大好きな方の
お土産にはいいかもしれないですね～。

と、散々ワッフルのことを書いておきながら、私が気に入ったのは～、

こちらのクッキー

チョコレートチップにオレンジピール、アーモンドスライスがぎっしり。
ワッフルよりこっちの方が美味しいような・・・。

個人的には、やっぱりワッフルはベルギー

ベルギーの"Brugge"（ブルージュ）という街は、とても素敵な中世の街で、
歴史あり、美術館あり、自然あり、美味しいものありです。

季節によってだいぶ印象が変わる街ですが、夏の賑やかさも、
冬の霧の漂う静けさもどっちも素敵です。
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＜Info＞
MEERT PARIS
16, rue elzevir 75003 PARIS
01 49 96 56 90
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