6周年☆Sans Déconner

☆東京ブログ☆

今年6月に6周年を迎えた『Sans Déconner』（ソンデコネ）でディネを楽しんできました。

＜牡蠣＆ブラッドオレンジ＞

これ大好き！とすっかりファンの生ハムを乗せたサレ味マリトッツォ。

今回もまた前のめりで画像ブレ気味。（続く水茄子も）

＜水茄子＞

こちらのお店でいただく水茄子料理は、毎シーズン感動的。

そして食べるたびに、そんな季節だなぁと季節感を感じます。

中にはブッラータと海老、上にはナスタチウムやコーヒー豆、ミントがトッピングされ、繊細かつ凝った味わいはソンデコネらしい。

＜うすい豆＆そら豆、つぶ貝、グリーンアスパラガス＞

アサリ風味のフワフワなエスプーマの中から緑が溢れる初夏らしい一皿。

底には、レモンを効かせたマッシュポテト。

この日のワインは、フランス・アルザス地方のスパークリングワインをチョイス。

魚料理は贅沢な2種盛りで、赤が美しいマグロ（左）と脂ノリノリの大トロ（右）。

まるでお肉の大トロ。

とろけた！

＜仔牛のシンタマ＞

仔牛！

フランスでは珍しくないけれど、日本で仔牛肉をいただく機会は少なく、しかも産地も国産、北海道と聞いてちょっと驚きました。

「シンタマ」ってどこ？

シンタマは、内モモより下に位置するモモのお肉で 内モモと外モモの間に位置し、丸い形状をしていることから「芯玉」（しんたま）と呼ばれるのだそう。

柔らかく、とにかくキメ細かい肉質に「美味しい〜！」が止まらず。

チェリーの塩漬けが良いアクセント。

そんなお肉は赤ワインを添えて(^^)

デセール3種☆

＜抹茶ジュレのレモンクリーム、イチジクのせ＞

＜メロンアイスをハーブソースで＞

＜ホワイトチョコ＆ルバーブ＞

というわけで、あっという間に6周年を迎えたというSans Déconner（ソンデコネ）。

6月は私の一番好きな月で、我が家にとってもアニバーサリーな月ということもあり、お祝い気分でいただきました＼(^^)／

気がつけば6月も後半ですが、毎年6月は丸々1ヶ月お祝い月間☆としています♬