パリ6区☆Atelier Vivanda（アトリエ・ヴィヴァンダ）

2月29日、「ニンニクの日」と聞いたけど、閏年の「おニク（肉）の日」でもあると。

我が家でも「ニ、ニクが食べた〜い！」な話が出て、先日ガッツリ食べに行ってきました。

久しぶりに"Atelier Vivanda"（アトリエ・ヴィヴァンダ）へ。

（関連ブログ⇒　https://madamefigaro.jp/paris/blog/keico/archives/atelier-vivanda.html　）

これまでは以前のブログにアップしている凱旋門近くの16区のお店へ行っていましたが、今回は

左岸のパリ6区rue du Cherche Midi（ シェルシェ・ミディ通り）店へ。

一番乗り♫

テーブルにつき、空腹で虚ろな目をしていた私の視界に飛び込んできたもの、視線の先に肉塊！

（イイネ、ならぬワオ10個。このブログでは今後はワオの数で気持ちを表現していみようかな？！）

天井を見上るとBell&Ross（ベル＆ロス）の時計。

こちらのシェルシェ・ミディ店は奥行きのある細長いスペース。

時計が20時をまわる頃には満席に☆

革製のエプロンを着けたお店の人が店先でシャーシャーっとスライサーで薄くカットしているのは

このお店の人気メニューのひとつ、燻製entrecôte肉（アントルコート＝リブロース）のスライス!(^^)!

うま〜いっ（＾ｕ＾）　コレと赤ワインだけでかなり至福。

なのでこのお店に来たら料理を食べ始める前に、アミューズ的にこちらを食べるのがオススメ。

味はスイスのエアドライビーフのようですが、脂身はあまりなく、とても軽い食感です。

4種類のアントレの中から選んだのが、Œuf mollet（ウフモレ＝半熟卵）とマッシュルーム。

フロマージュ・ブランのマヨネーズが美味しい（●＾o＾●）

こちらは、鴨のモモ肉のテリーヌ。

玉ねぎビネガーの酸味が美味しくマッチしたテリーヌでした。

そして、お肉はポテト添えのブラック・アンガス牛のHampe（アンプ）肉をチョイス☆

アンプは腹と腱の間にある部位だそう。

お肉を食べる時は野菜もしっかり摂取しないと！と、モリモリ食べていたらおかわりのサービス。

夫がオーダーしたのは、本日オススメのポテトグラタンが添えられたブラック・アンガス牛の

Cœur d'entrecôte、贅沢にアントルコートの芯部を切り出した部位。

火加減が命ッ！なステーキの焼き加減。

saignant（セニャン＝レア）のそのお肉を少しいただくと、肉の旨味が口の中いっぱいに広がる広がる。

美味しくてカメラを持つ手が震えたのか、、ブレました...。

デセールは4種類の中からレモンのソルベ添えのフラン☆

K「木のお皿が素朴でイイ感じ〜♡　これまたハイジの世界っぽいね。うちもこういうお皿どう？」

夫「いいけど食洗機に入れられないよ...」

K「じゃ要らない。」

夫「手で洗えよ〜、これくらい。」

ホットなチョコレートムースにローリエのアイスクリーム、中には小さく刻まれた梨、上から松の実。

チョコ好きには嬉しいシンプルな美味しさ。

ニ、ニクが旨いわっ！な閏年如月の夜でした。

おまけのパリは「finally LEO」をBelle et Bonneで

⇒　http://belleetbonne.blog.fc2.com/blog-entry-905.html

à demain(^.^)/~~

＜info＞

Atelier Vivanda（アトリエ・ヴィヴァンダ）Cherche Midi（ シェルシェ・ミディ）店

20, rue du Cherche Midi 75006 Paris
01 45 44 50 44
http://www.ateliervivanda.com/