beillevaire（ベイユヴェール）☆

いつものように麻布十番エリアをパトロール中にぶらりと入った、フランス発“beillevaire”（ベイユヴェール）。

パリではバターしか食べたことがなかったので、以前からこちらでしか購入できないパティスリーなどが気になっていました。

1980年創業のフロマジュリー“beillevaire”（ベイユヴェール）は、フランス西部の小さな村Machecoul（マシュクール）の酪農牧場から始まり、現在はパリをはじめフランス各地に約60店舗を展開。

日本1号店の麻布十番店は、ブランド初となるパティスリーとフロマジュリーの複合店。

もう少ししたらパリなのでバターとチーズはちょっとチェックするだけ。

パティスリーのショーケースを覗くと美味しそうなものたちにあれこれ目移り♡

試食させていただいた「ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ」（プレーン）が美味しくてびっくり♡

それはお店のスペシャリテだそうで、低温でじっくりと丁寧に焼き上げた半生タイプのベイクドチーズケーキ。

他にピスタチオ、ショコラ、サイズはフルサイズとハーフがありました。

奥の艶やかなショコラ・テリーヌも美しかった♡

「スフレ・グラッセ・フロマージュ（ブリュレ）」は、レアチーズケーキをアイスクリーム感覚で楽しめるフリージングスイーツ。

ブランデーで表面をキャラメリゼしてあるそうで、フロマージュの甘さとキャラメルの苦みを味わえるちょっと大人デザート。

奥の丸いものは、「ガトー・フロマージュ・フルム・ダンベール」。

フランス中南部オーヴェルニュ地方産のチーズ「フルム・ダンベール」を使った濃厚リッチな風味のベイクドチーズケーキ。

キャトル・カール（パウンドケーキ）は、発酵バターとラムレーズン（右）と3種のチーズとナッツ（左）。

どちらもどっしりしたルックスで食べ応えがありそう。

こうして大きめのケーキはどれも魅力的だったのですが、今回のチョイスはちょっとずつ色々楽しみたく、「サンド・オ・ブール」を。

これまたパッケージデザインが可愛い「サンド・オ・ブール」は、濃くまろな発酵バターを贅沢に使ったバターサンド。

バターサンド好きとしは、これは見過ごせませんでした♡

「ラムレーズン」（ラムレーズン好きなので2個！）、「ピスタチオ&クランベリー」、「プラリネナッツ」、「ビターチョコ」、「ミモレット」の５種類がありましたが、「ラムレーズン」、「ピスタチオ&クランベリー」、「ミモレット」をチョイス。

食べる前は小さいな…と思ったのですが、実際食べてみるとこのサイズで十分。

しっかり濃厚なので、個人的には美味しく食べきるには、このサイズで納得・満足でした。

お店の方が只今イチオシとオススメしてくださった「ガトー・ヴェリーヌ」は、これまたこっくりとしたクリームチーズを使ったもの。

右二つのサクラとオレンジは期間限定販売。

サクラを買ってみました。

クリームチーズの上に桜の塩漬け、小豆、抹茶サブレなどが載り、下からすくって全て一緒にいただくとレストランのデザートのような、複雑でゴージャスな味わい。

うまっ♡

包装＆お会計を待つ間にサブレとお茶をサービスしていただき、ほっこり。

チーズケーキ好きとしては、今後丁寧に全種類食べ比べてみたいと思ってますo(^o^)o