＜東京ブログ：Tokyo Quotidien＞

グルマンなNYご夫妻が手土産に持ってきてくれたのは、バスクチーズケーキ。

少し前に神奈川県の港町：真鶴にオープンしたという、小さなバスクチーズケーキスタンド店『cicci cicci』（チッチチッチ）のもの。

もちろんいただくのは初めて♡

しかもこちらのお店は、素敵なムッシュお二人で経営され、普段は別のお仕事をされる中で、時折バスクチーズケーキ一択を不定期営業、販売しているそう。

一大ブームとなったバスクチーズケーキなので、これまで色々食べてますが（とはいえ本場バスクで食べたことがなーい）これは思わず目を見開く感激的美味しさ＼(^o^)／

官能的に濃厚で、思わずうっとり♡

そこで思った。

これはコーヒーなどもいいけれど、ワイン合わせでいただきたい！

香ばしい焦げの苦味と、どっしりクリーミーなチーズ感に合うワインは？

となると、甘さと酸のバランスの良い濃厚さを包み込むタイプのものかな。

カラメルっぽい表面の焦げと相性抜群と思われるソーテルヌやトカイなどの貴腐ワイン、ちびちびと甘口シェリー、夏らしくいただくなら冷え冷えの甘口スパークリング（モスカート・ダスティ、ランブルスコなど）が良さそう。

赤ワインなら渋過ぎず、果実感しっかりで樽の効いたクリーミーなグルナッシュ主体のワインも合いそう。

いくつかのワインを合わせてみましたが、個人的にはイタリア・トスカーナの「CASTELLO DI AMA」（カステッロ・ディ・アマ）のワイン合わせが好きでした。

絶品バスクチーズケーキ＆赤ワインのマリアージュにハマりそう♬

＊＊＊＊＊A Little Side Note＊＊＊＊＊

ボンジュー、スフィンクス。なぞなぞ出してみて(^_−)−☆