Cotignac☆レストラン「Jardin Secret」

☆南仏ブログ☆

プロヴァンスの歴史ある小さな村「Cotignac」（コティニャック）。

AA夫妻が事前にリサーチし、予約してくれたレストランへ。

建物までのアプローチの長さからも敷地の広さが伺える。

今は枯れ木のトンネルですが、夏には青々とした緑、秋には実りを迎える葡萄の木のトンネルを抜けた先に、

オレンジがかった茶色の瓦屋根に煙突、ブルーのヴォレーを要した南仏らしい素敵な一軒家レストラン『Jardin Secret』（ジャルダン・スクレ）はありました。

（Lou Carenというエコリゾート施設にあるレストランです）

何に入るといくつかの個室に分かれていて、プライベートな邸宅に招かれたよう。

私達が通していただいた部屋は、外のお庭も見える日当たりの良いフロア。

絵画や暖炉、ピアノ、オブジェの色々とインテリアも素敵です。

私達4人は真ん中の丸テーブル。

プロヴァンスの草花を思うナプキン＆ホルダー、カトラリーレストはウッド。

さりげなく飾られた柑橘フルーツなど、もう食べる前から幸せな気持ちになってしまっているケーコ...♡

食事はデジュネ、ディネ共に1メニューです。

また、ちなみにこのレストランは、ミシュランガイドの グリーンスター認定店です。

ミシュラン グリーンスターとは、持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストランのシンボルです。

さて、楽しみにスタートした食事は、アミューズに野菜の盛り合わせ。

この地域で採れた野菜たちは瑞々しく、根菜の優しい甘さが美味！

揚げ物登場に誰より喜んだのは、揚げ物ラバーな夫。。

前菜：冬野菜のポトフをトリュフフレーバーで。

目の前でスープを注いでもらって完成。

アミューズからの流れも含め野菜をしっかりいただき、1週間分の野菜を食べたような気分？！

ワインはロゼ。

うーーん、やっぱり南仏はロゼが格別☆

イチゴやラズベリー、白桃、ミネラル感も豊富で好き♡

冬にロゼを飲むことはあまりなかったけれど、今後はもっと飲みます！

メインは、Sisteron（シストロン産：どうでもいいことですが、シストロンも興味深い村）の仔羊肉＆シューファルシー、ニョッキ添え。

ボリューム満点！

ソフトでジューシー、素晴らしく美味しい仔羊に昇天...な気分。

しかもイタリアンにゃちょいちょいうるさいケーコ、こんなにツボ！と大感激なニョッキはフランスでは初めて。

その一皿で十分にお腹は一杯になったのですが、タダーン！と異なる部位違いの仔羊肉を好きなだけどーぞ状態。

お腹はいっぱいと言いつつも、また違った歯応え、味わいに食べてしまいました。

デセールは、サクサクのメレンゲが乗ったホワイトチョコガナッシュ。

食後のカフェと共にフィナンシェ＆ギモーヴ。

気取らなぬアットホームな雰囲気の中、シェフの Benoît Witz氏が謳う"grandma's country cooking"なお料理を大満喫しました。

＊＊＊＊＊K子のつぶやき@パリ＊＊＊＊＊

ご近所にシュークリーム専門店「Popelini」ができたのはちょっと嬉しい♡

でも行くと、いつも「ちょっと席を外してます。○時に戻ります」的な張り紙で振られてばかり。。